种蓝【一】第五十三
《尔雅》曰（一）：“葴，马蓝。”注曰：“今大叶冬蓝也。”
《广志》曰：“有木蓝。”
今世有茇（二）赭蓝也。
蓝地欲得良。三遍细耕。三月中浸子，令芽生，乃畦种之。治畦下水，一同葵法。蓝三叶浇之。晨夜再浇之。薅治令净。五月中新雨后，即接湿耧耩，拔栽之。《夏小正》曰：“五月启灌（三）蓝蓼。”三茎作一科，相去八寸。栽时宜并功（四）急手，无令地燥也。白背即急锄。栽时既湿，白背不急锄则坚确（五）也。五遍为良。
七月中作坑，令受百许束，作麦■（六）泥泥之，令深【二】五寸，以苫蔽（七）四壁。刈蓝倒竖于坑中，下水，以木石镇压令没。热时一宿，冷时再宿，漉去荄【三】，内汁于瓮中。率十石瓮，着石灰一斗五升，急手抨普彭反之，一食顷止。澄清，泻去水，别作小坑，贮蓝淀着坑中。候如强粥，还出瓮中，蓝淀成矣。
种蓝十亩，敌谷田一顷。能自染青者，其利又倍矣。
崔寔曰：“榆荚落时，可种蓝。五月，可别（八）蓝。六月，可种冬蓝。冬蓝，木蓝也，八月用染（九）也。”
（一） 见《尔雅．释草》，文同。“箴”，音针，院刻、金抄误作“藏”，明抄、湖湘本不误。注文与郭璞注同。
（二） “茇”，院刻、金抄、黄校、张校同，明抄作“茇”，湖湘本作“茭”。《说文》：“茇，草根也。”所谓“茇赭蓝”大概指这种蓝的根是赭色的，兹从院刻。
（三） “启灌”，院刻、金抄、黄校、张校、明抄、渐西本均作”浴灌”，误；湖湘本又误作“洛灌”，他本更误作“洛雚”。自北宋本到现在，《要术》承误未改。按《夏小正》原文是：“五月……启灌蓝蓼。”《夏小正》是汉戴德所传，他的解释是：“启者，别也，陶而疏之也。灌者，丛生者也。”清顾凤藻《夏小正经传集解》卷二：“陶，除也。……熊安生曰：‘开辟此丛生之蓝蓼，分移使之稀散。’”说明“灌”是“灌丛”的意思，指丛生的苗；“启”是“别”，“别”就是移栽，下文引崔寔还有“五月可别蓝”可证。《要术》这里正是说五月移栽蓝苗，故引《夏小正》文为证。如果是“浴灌”，那只能勉强解释作灌溉，和正文完全不相干，故据以改正。
（四） 院刻、金抄作“功”，黄校、张校、明抄作“工”，湖湘本此注全脱。
（五） “确”，虽有坚强的意思，仍应是“■”字之误，卷一《耕田》篇有“湿耕坚■”。
（六） “■”，从院刻、金抄，他本作“秆”。“■”，见卷三《种蒜》篇校记（十一）。
（七） 明抄作“苫”，院刻、金抄、湖湘本误作“苦”。“蔽”，明抄误作“■”。
（八） “别”指移栽，各本均作“刈”，误，据《四民月令》改正（《要术》卷二《水稻》篇引崔寔也说“五月可别稻及蓝”）。
（九） 院刻、金抄作“染”，《四民月令》同；黄校、张校、明抄作“叶”，湖湘本作“药”，均讹。
【一】 《本草纲目》卷十六记载有五种蓝，其中三种是：“蓼蓝，叶如蓼；五六月开花，成穗细小，浅红色；子亦如蓼。岁可三刈，故先王禁之。……马蓝，叶如苦■，即郭璞所谓‘大叶冬蓝’，俗中所谓板蓝者。……花子并如蓼蓝。……木蓝，长茎如决明，高者三四尺，分枝布叶，叶如槐叶；七月开淡红花；结角长寸许，累累如小豆角，其子亦如马蹄决明而微小：迥与诸蓝不同，而作淀则一也。”
蓼科的蓼蓝，一年生草木，我国原产，南北各地，均有栽培，也单称为“蓝”。《要术》的“蓝”，即指此种。“茇赭蓝”可能是蓝的一个品种。
马蓝，爵床科，多年生灌木状草本，产于较暖地带。其根供药用，现在中药上还称为“板蓝根”。郭璞注尔雅所称的“大叶冬蓝”，即指此。
木蓝，豆科，常绿灌木，叶似槐叶，亦称槐蓝。产于广东、福建等省。广志多记载有南方植物，所指即是此种。惟《要术》引崔寔《四民月令》注：“冬蓝，木蓝也。”而《唐本草》、《图经本草》也都说木蓝出岭南，《四民月令》地区不可能种木蓝。郭璞注《尔雅》称马蓝为“大叶冬蓝”，《本草衍义》、《救荒本草》称马蓝为“大叶蓝”或“大蓝”，疑《四民月令》注的“木蓝”为“大蓝”之误。
【二】 “深”，指泥层的厚度。
【三】 “荄”，音该，原义是草根、枯茎，这里指残余的茎叶。
