卷上 大豆篇

    大豆保岁，易为宜，古之所以备凶年也。谨计家口数种大豆，率人五亩，此田之本也。三月榆荚时有雨，高田可种大豆。土和无块，亩五升，土不和则益之种大豆。夏至后二十日尚可种，戴甲而生，不作深耕。大豆须均而稀，豆花憎见日，见日则黄烂而根焦也。获豆之法，荚黑而茎苍则收，无疑，其实将落，反失之。故曰：豆熟于场。于场获豆，即青荚在上，黑荚在下。

    区种大豆法，坎方、深各六寸，相去二尺一，亩得千六百八十株。其坎成，取美粪一升，合坎中土搅和，以内坎中，临种沃之。坎三升水，坎内豆三粒，覆上土勿厚，以掌抑之，令种与土相亲。一亩用种一升，用粪十六石八斗。豆生五六叶锄之，旱者溉之。坎三升水，丁夫一人可治五亩。至秋一亩中十六石，种之上土，才令蔽豆耳。