卷十一 ◎蠃

类别:子部 作者:清·李调元 书名:南越笔记

    蠃种最多,以香蠃为上。产潮州。大者如盘盂,其壳雌雄异声,可应军中之用。次则珠蠃出东莞大步海,南汉常置三千人采之,名其地曰媚川都。人曰珠蠃户。

    有银母蠃,状若蚌,内多小珠,而珍色不及。壳厚而莹,可以截镶器皿,亦名珠母。其肉最胜而性寒,有九孔蠃产珠与蚌珠类。有鹦鹉蠃,珠光隐隐可烛,文采五色,类鹦鹉。有指甲蠃,一名紫鹉。《荀子》东海有紫纟去,纟去即劫也。一名石劫。味甘咸,能利小水。江淹谓石劫有足翼,得春水则生华。郭璞谓石劫应节而扬葩是也。味绝鲜美。虚损人以米酒同煮,最补益。有马甲柱形。形如指甲,蠃壳薄肉少,味颇清。昌黎《南食》诗:“章举马甲柱,斗以怪自呈”。有寄生蠃生咸水者,离水一日即死。生淡水者,可久畜。壳五色,如钿。

    或纯赤如丹砂。其虫如蟹,有獒足,腹则蠃也。以佳壳或以金银为壳稍炙其尾即出,投佳壳中,海人名为借屋。以之行酒,行至某客前而驻,则饮。故俗以为珍。

    有蝓螯者,二螯四足似彭骨,其{尸几}柔脆蜿屈则,蠃每窃枯蠃以居,出则负壳,退则以螯足户。稍长,更择巨壳迁焉。与寄居虫异,名多足蠃,亦曰窃Э。《越记》,负屋之螯,饲以云母,能产白珠。《梅华国志》,屋Э,千岁出海为螯龙,盖此物也。有神仙蠃,产罗浮。曾经仙人所啮,尾端尽破。味甚甘。有流蠃,大如小拳,一名甲香蠃。肉亦视月盈亏。有蛤蜊生海滨土中,白壳紫唇,一名赤口蠃。以壳为粉曰蛤粉,可入药。凡蠃类,两壳相合,皆名蛤,而此蠃肉壳大利于人,故曰蜊。有车螯者,似蛤蜊而大。甲厚而莹,有斑点如花。

    绝水佯死,乌鸟信而啄之,辄为所得。一名沙白。有海胆,生岛屿石上。壳圆,有要珠,大小相串粟珠上。又有长刺累累相连,取一带十,如破其一,余皆死,粘于石上。壳破流浆,终不得起。肉色黄鲜,以作酱,味佳。

    已上诸蠃,皆举其知名者。史称楚越之地,饭稻羹鱼,果隋蠃蛤,不待贾而足,地势饶食,盖谓此。


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