卷十一 ◎牡蛎

    牡蛎，《本草衍义》云：牡蛎附石而生，鬼相连如房，故曰蛎房。一名豪山。初生海畔，身如拳石。四面渐长，有一二丈者。一房内有蚝肉一块，每潮来则诸房皆开。有小虫入，则合之充腹。韩昌黎诗：“蚝相粘为山，十百各自生。”《通志》谓蚝以左顾者为雄，故曰牡蛎。粤人以为常馔，其壳用以垒墙，亦可烧灰涂壁。《岭南杂记》云：蚝壳砌墙，鳞鳞可观。《志》又云，介与鳞相若。粤中获介之利居多，镂甲为珍，亦生民所资也。