江东，鱼国也。为人所珍，自鲥鱼、刀鰶、河豚外，有鲤，青黑色，有金光隐闪，大者贵。有，似鯉而身狹長，鱗小而稍黑。有青魚，類而鱗微細。有（鱼暨），巨口细鳞，苏子所谓状似松江之鲈者也。鬣利如锥，肉紧而无刺，类蟹螯。有白鱼，身窄而长，鳞细白，肉甚美而不韧。有，小头，身横视之圆如盘，而侧甚薄，大者曰（鱼恪），腹脊多腴。有（鱼干），身圆如竹，头尖而喙长，俗所名火筩觜也，啖诸鱼，而品下。有鲟，鼻长与身等，口隐其下，身骨脆美可啖，为良，其腮曰玉棱衣。有（魚豐），身似而色純黑，頭有七星，俗曰烏魚，道家忌食之，其性耐久，埋土中數月不死，得水復活。有（鱼回），头微扁而身青白色，无鳞，尾无岐，肉最肥，张志和诗「桃华流水鳜鱼肥」即此，第此鱼惟秋为美，俗曰菊华（鱼回）。有，头扁而口哆，身黄黑白错，尾如（鱼回），小者曰汪刺。有鲫，水中自产，为野鱼，以后湖者良，性独属土。有鲢，头巨而身微类（鱼暨），鳞细，肉颇腻，江南人家塘池中多种之，岁可长尺许，俗曰此家鱼也，有青白二种，大者头多腴，为上味。有条鱼，身狭而长，不踰数寸，银鱼之大者也，褁以糊油煠而荐之。又有黃、鰻鱺，皆以魚名，其形質實一，別為一族，與蝦鱉同。
