卷七 ○头食

    余一日会宾于馆，庖人荐粉，有客即席而问曰：“此味宴会将终方食，谓之 ‘头食’，何也？”或对曰：“本朝太祖皇帝时，每内宴常先令进此味，故目之，盖后人失其次耳。”又问：“今州郡有公宴将作曲，伶人呼‘细末将来’，此取何义？”对曰：“凡御宴进乐先以弦声发之，然后众乐和之，故号‘丝抹将来’。”今所在起曲遂先之以竹声，不唯讹其名，亦失其实矣。