菜部二十八卷 菜之三 苦瓜

    （《救荒》）

    【释名】锦荔枝（《救荒》）、癞葡萄。

    时珍曰∶苦以味名。瓜及荔枝、葡萄，皆以实及茎、叶相似得名。

    【集解】周定王曰∶锦荔枝即癞葡萄，蔓延草木。茎长七、八尺，茎有毛涩。叶似野葡萄，而花又开黄花。实大如鸡子，有皱纹，似荔枝。

    时珍曰∶苦瓜原出南番，今闽、广皆种之。五月下子，生苗引蔓，茎叶卷须，并如葡萄而小。七、八月开小黄花，五瓣如碗形。结瓜长者四、五寸，短者二、三寸，青色，皮上痱如癞及荔枝壳状，熟则黄色自裂，内有红瓤裹子。瓤味甘可食。其子形扁如瓜子，亦有痱。南人以青皮煮肉及盐酱充蔬，苦涩有青气。按∶费信《星槎胜览》云∶苏门答剌国一等瓜，皮若荔枝，未剖时甚臭如烂蒜，剖开如囊，味如酥，香甜可口。疑此即苦瓜也。

    瓜 【气味】苦，寒，无毒。

    【主治】除邪热，解劳乏，清心明目（时珍《生生编》）。

    子 【气味】苦、甘，无毒。

    【主治】益气壮阳（时珍）。