卷第二·蔬之属 山药

类别:子部 作者:不详 书名:炮炙全书

    即山薯。

    甘,平。恶甘遂。

    山薯形长者是也。一种形如手掌,名佛掌薯。又有番薯即红山药。其根如姜而大,皮薄而紫洗去土留皮,竹肆所卖者,大率系家园种者皆黑者不堪。


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