卷四 崇祯宫词中捻转

    吾乡于四月间，有取麦穗煮熟，去芒壳，磨成小长条食之，名之曰冷杯正子。味并不佳，食者亦少，不过确有此制法食品而已。后读常熟王誉昌露湑《崇祯宫词》，有云：「麦为捻转樱桃熟，碧浅红深白玉盘。」钱塘吴理静川注云：「四月尝樱桃，以为一岁诸果新味之始。取麦穗煮熟去芒，磨成条食之，名曰『捻转』，以为一岁五谷新味之始。」云云。不意此等小食物，竟为明代进御之食品。据吴氏所注，且更有关系，更非意料所及矣。