乙集 家法 荐馔第三

    春荐韭卵【以韭为俎以卵馐馔】

    夏荐麦鱼【以新面为炊饼以鲫鲤鱼馐馔】

    秋荐豚黍【以新黍粟米炊饼侑蒸豚】

    冬荐稻鴈【以新粳米炊饭侑蒸鴈无鴈则以鸡鹅鸭代之】

    四时荐新外。兼以鸡羊鹿豕共造熟食五品。时果五品【无果实处煎粉饵以为之】菜五品【菘芥芦萌芜菁荀蕨随土地所有】

    荐新之日。或有珍馔异果【谓本草或食经中所载者】并听兼列。礼曰。庶人无故不食珍。必先祭飨也

    祭馔皆女妇主之。或有故【谓疾病】即用庖人。子孙躬亲厨爨监视

    荐飨之味贵于新洁。称家有无。太丰则近乎僣侈。太俭则近乎迫隘。皆君子所不取。唯丰洁所中可以常守。礼虽王公大飨。不用亵味。不贵多品。今寝荐庙祭不同。庙祭乃有养牲外首之仪。今时飨止用熟食五品。参酌折中。不可增减。有力则豕一羊一。前祭一日宰之。无力则度。斯仪宜用物。巿肆售之

    忌日以鸡鱼羊豕。随屠肆所有之味。造熟食五品

    每月朔旦于藏版匣之室中。设时果五品盘醆三副。以清酌献