蜡梅本非梅类，以其与梅同时，香又相近，色酷似密脾，故名蜡梅，凡三种。以子种出不经接，花小香淡，其品最下，俗谓之狗蝇梅。经接花疏，虽盛开花常半含，名磬口梅，言似僧磬之口也。最先开，色深黄如紫檀，花密香，名檀香梅，此品最佳。蜡梅香极清芳，殆过梅香，初不以形状贵也。故难题咏。山谷简斋但作五言小诗而已。此芳多宿叶，结实如垂铃，尖长寸余，又如大桃奴子在其中。宋度宗于宫中种蜡梅，筑亭于中，名亭曰“别是一家春”遂成谶。
周紫芝太仓米集
东南之有蜡梅，盖自近时始余为儿童时，犹未之见。元间鲁直诸公方有诗，前此未尝有赋此诗者。政和间李端叔在姑溪元夕见之僧舍中，尝作两绝。其后篇云：程氏园当尺五天，千金争赏凭朱栏。莫因今日家家有，便作寻常两等看。观端叔此诗，可以知前日之未尝有也。
杭州府志
东坡有在杭日《赠赵景贶蜡梅诗》云：蜜蜂采花作黄蜡，取蜡为花亦寄物。又云：万松岭山黄千叶，玉蕊檀心两奇绝。今此花亦有数品，以檀心磬口者为佳。
镇江志
木身与叶如蒴，香气似梅而加郁烈。华亦五出，类刻蜡而成。又与梅开同时，故名蜡梅，实非梅也。以花瓣之肥大者为贵，细薄如蝇翅者为下。
会稽志
蜡梅越中近时颇有，剡中为多。花有紫心者，青心者，紫者色浓香烈，谓之辰州本。蜡梅声名自苏黄始，徐师川诗所谓江南旧时无蜡梅，只是梅花腊月开。王梅溪剡馆蜡梅诗：非蜡复非梅，谁将蜡染腮。游蜂见还讶，疑自蜜中来。
温革琐碎录
铜瓶浸蜡梅花水有毒，不可饮。
黄庭坚豫章集
《戏咏蜡梅二首》：山谷书此诗后云：京洛间有一种花，香气似梅，花亦五出，而不能晶明，类女功拈蜡所成。京洛人因谓蜡梅。木身与叶乃类蒴。窦高州家有灌丛，能香一园也。《王立之诗话》云：蜡梅，山谷初见之，戏作二绝，缘此盛于京师。金蓓锁春寒，恼人香未展。虽无桃李颜，风味极不浅。集韵曰：蓓蕾，始华也。蓓，音倍。蕾，音磊。乐天诗：愁锁乡心锁不开。老杜诗：韦曲花无赖，家家恼杀人。桃李颜，本作桃杏红，后改之。太白诗：松柏本孤直，难为桃李颜。风味见上注。《晋书》庾亮曰：老人于此处，兴复不浅。
体薰山麝脐，色染蔷薇露。披拂不满襟，时有暗香度。林逋梅诗：小园烟景正凄迷，阵阵寒香压麝脐。陶隐居注本草云：麝形似獐，食柏叶，或有夏食蛇虫。多至寒香满。入春患急痛，自以脚踢出。人有得之者，此香绝胜。雷公云用蹄尖弹脐，此香价与明珠同。杨文公《谈苑》云：金陵宫中人挪蔷薇水染生帛。一夕，忘收，为浓露所渍，色倍鲜翠。按今岭南蔷薇露染衣辄黄。庄子曰：风起北方，一西一东，孰居无事而披拂是。《文选》陆士衡诗：循形不盈衿。林逋梅花诗：暗香浮动月黄昏。“披拂不满襟”，一本作“不盈怀”。按《文选》古诗云：馨香盈怀袖，路远莫致之。天工戏剪百花房，夺尽人工更有香。埋玉地中成故物，折枝镜里忆新妆。剪花房，谓其作蜡。乐天诗“点缀花房小树头”，末句盖有所寄驸马都尉王诜晋卿尚蜀国公主。主已下世，故有埋玉之句。“新妆”，用寿阳公主梅花妆之意。《风俗通》云：张伯偕仲偕兄弟形貌相类，仲偕妻新妆。镜中忽见伯偕，问曰：今日妆饰好否？此略采其意。《从张仲谋乞蜡梅》：闻君寺后野梅发，香密染成宫样黄。不拟折来遮老眼。欲知春色到池塘。寺，谓宦寺。老杜诗：江路野梅香。《传灯录》：僧问药山为什么看经？师曰：我只图遮眼。老杜诗：皇天无老眼。谢灵运诗：池塘生春草。此引用言仲谋当有诗兴。
孔武仲诗
《蜡梅二绝黄鲁直云王都尉有之，邀同赋》：蜡梅直何如，但闻郑家说。淡日明晨霜，凉酥点春雪。
清嫌水麝俗，淡学池鹅黄。情知不是蜡，风定有余香。
张舜民画墁集
《和陈宪车蜡梅》：黄宫暖律暗相催，腊后春前见蜡梅。青帝不知无蝶至，黄华先赏有蜂来。风飘嫩蕊添莺羽，雪驾寒香入酒杯。尽道此花居第一，如何更有百花开。
苏东坡集
《蜡梅一首赠赵景贶》：天工点酥作梅花，此有蜡梅禅老家。蜜蜂采花作黄蜡，取蜡为花亦奇物。天工变化谁得知，子仁曰：杜诗，苍天变化谁料得。我亦儿戏作小诗。厚曰：韩诗，又不媚笑语，不能伴儿戏。君不见，万松岭上黄千叶，次曰：第七卷先生留刘景文诗亦云。德操按杭州图经，万松岭在钱塘旧治正南，到县十一十里。玉蕊檀心两奇绝。次曰：李白诗：光景两奇绝。醉中不觉渡千山，夜闻梅香失醉眠。归来却梦寻花去，梦里花仙觅奇句。此间风物属诗人，我老不饮当付君。君行适吴我适越，次曰：先生将有会稽之请故也。笑指西湖作衣钵。子仁唐摭言，状元以下到主司主事，请谢衣钵，谓与主司名第同者。任曰：禅家谓传法为传衣钵。
刘才邵文集
《次韵郑守蜡梅二首》：灵根何年离众香，色相全似金容黄。晓姿荧荧炫寒日，夜气耿耿凌风霜。天真何曾资外饰，坐笑涂额夸宫妆。广平当时应未见，独为梅花回铁肠。赖有花仙觅奇句，东坡着意怜孤芳。诗中写就无遗巧，安用学花熬密房。多情偏爱被花恼，闻香心醉难禁当。况复低垂深有意，欲教醉赏倾瑶觞。忍冷冲寒破霜萼，为报春园行灼灼。黄轻正欲金波助，斜抹寒稍转檐角。香随风远自析宴，岂待嗅芳方辟恶。不逐嫦娥向月奔，芳桂相望空断魂。新诗清绝慰幽独，胜似对月开绿樽。《咏蜡梅呈李仲孙》：霜铺鸳瓦茸茸白，红日破寒舒晓色。小枝叙傍碧阑干，光透香融娇欲滴。缘何便证紫金容，胜妙从来众香国。时世梳妆嫌不称，岂假嫩黄拂宫额。清润疑和玉髓膏，鲜妍似炼鸾蜂液。团香掠蕊太辛勤，堪笑蜜房屯羽客。更有一般超绝处，画史尽工描不得。漏板丁丁夜向阑，金波浸影寒光溢。赏奇自昔属多情，况复南人多未识。恰及开时寄一枝，后时便恐香难拾。须藉高才与发扬，妙句收归花萼集。
曾文清公集
《谢送蜡梅二首》：天将何物染江梅，白玉花成栗玉开。一种暗香全似旧，小和雪送春来。
化工团蜡作寒梅，绝胜牛酥点滴开。不是前村深雪里，蜜蜂应认暗香来。
《次韵郑侍郎送蜡梅三首》：折来梅与句争清，强和余音本不能。欲向都官论一字，略无佳处似诗僧。用“前村深雪里，昨夜一枝开”事。小瓶梅映短檠灯，幽独何人似我能。枉沐歌词无用处，维摩诘是在家僧。郑有《念奴娇》词。江梅难以蜡妆成，女手虽工未必能。香气恼人眠不着，若为学得定中僧。
《咏蜡梅》：花时冶游郎，纷若一闹市。蜡梅空自芳，俗眼不称意。洗心无一尘，坐觉香细细。乃知成风斤，要断郢人鼻。
晁无咎集
《谢王立之送蜡梅五首》：未教落素混冰池，且看轻黄缀雪枝。越使可因千里致，春风元自未曾知。恐是凝酥染得黄，月中清露滴来香。定知何逊牵诗兴，借与穿帘一点光。上林初就诏群臣，紫蒂同心各自新。谁见小园深雪里，破春一萼更惊人。诗报蜡梅开最先，小奁分寄雪中研。水村映竹家家有，天汉桥边绝可怜。去年不见蜡梅开准拟新年恰恰来。芳菲意浅姿容淡，忆得素儿知此梅。
李方叔济南集
《次韵秦少章蜡梅》：底处娇黄蜡样梅，幽香解向晚寒开。故人未寄岭头信，先报江南春意来。
晁景迂集
《知宗节使临渡江至金陵，送蜡梅来》：
江北江南叠鼓催，清香清泪各徘徊。知君清德用无尽，掉欲移时留蜡梅。
陈简斋集
《同家弟赋蜡梅诗，得四绝句》：朱朱与白白，昌黎《感春诗》：晨游百花林，朱朱兼白白。着意待春开。那知洞房里，宋玉《风赋》：跻于罗帷，经于洞房。相如《长门赋》：阻清夜于洞房。已傍额黄来。见二卷《蜡梅诗》。韵胜谁能舍，选头寺碑道胜之韵，山谷以茶送孔常父诗，心知韵胜舌知腴。色庄那得亲。色庄，见《论语》朝阳一映树，《卷阿诗》：梧桐生矣，于彼朝阳。到骨不留尘。杜牧之《自贻诗》：到骨是风尘。黄罗作广袂，绛帐作中单。人间谁敢著，留得护春寒。帐，一本作纱。《唐•车服志》凡祀天地之服，皆白纱中单炙毂子。朝燕衮冕，中有白纱单，中有明衣，皆汗衫之象。以行祭接神。至汉祖与项羽交战，汗透中单，改名汗衫，贵贱通服之。一花香十里，更值满枝开。承恩不在貌，谁敢香来。杜荀鹤《春宫怨》：承恩不在貌，教妾若为容。又《咏蜡梅》：智琼额黄且勿夸，回眼视此风前葩。牛僧孺《幽怪录》隋唐间，巴邛人橘园霜后，两橘大如三四老叟，一老叟象戏毕，二叟曰：君输我智琼额黄十二枝，少顷共乘龙而去。《集仙录》魏济北从事，弦超梦神女来从之，自称天上玉女，姓成公，字智琼。家家融蜡作杏带，温庭筠《古碌碌辞》：融蜡作杏带，男儿不恋家。岁岁逢梅是蜡花。苏东坡《蜡梅诗》：蜜蜂采花作黄蜡，取蜡为花亦其物。世间真伪非两法，映日细看真是蜡。东坡《湛然堂诗》：定慧照寂非两法。我今嚼蜡已甘腴，况此有味蜡不如。《楞严经》：于横陈时，味如嚼蜡。只愁繁香欺定力，薰我欲醉须人扶。不辞花前醉倒卧，经月，是酒是香君试别。《法华经》：以禅定智慧力智度论，以定力故出生死。山谷答马中玉诗，锦江春色薰人醉。又《揶子冠诗》：浆成浮酒薰人醉。《蜡梅四绝句》：花房小如许，山谷《蜡梅》诗：天工戏剪百花房。《左传》遽如许。铜剪黄金涂。王缙瓶五台山佛祠，铸铜为元，以黄金涂之。中有万斛香，与君细细输。来从底处所，黄露满衣湿。《洞冥记》及《东方朔别传》：母忽失朔所在，经年乃归。曰：儿暂之紫泥之海，息冥都崇台王公儿以丹粟霞浆饱，闷几死，乃饮玄天黄露，半合即醒。后武帝欲之，朔乃乘步景之马，至东极，得玄露青黄露，还以授帝。昌黎《泷吏诗》：湖州底处所。缘憨翻得怜，亭亭依风立。《南部烟花记》：隋炀帝御女袁宝儿验冶多态，洛阳进合带迎辇花，帝令持之，号司花女。帝谓虞世基曰：宝儿多憨态，卿试嘲之，世基为诗曰：学尽鸦儿半未成，垂肩袖大憨生。缘憨却得君王意，常把花枝傍辇行。老杜《牛女诗》：亭亭新妆立，又《江畔寻花诗》：春光懒困倚微风。李义《山蜂诗》：赵后身轻欲倚风。奕奕金仙面《涅经》：瞿昙大仙李太白赠僧。
《公诗》：授予金仙道，旷劫未始闻。《闷宫诗》：新庙奕奕。《郑笺》狡美也。排行立晓晴。殷勤夜来雪，少住作珠缨。《维摩经》又见珠缨在彼佛上。亭亭金步摇，朝日明汉宫。当时好光景，一似此园中。《汉舆服志》皇后结步摇簪珥，步摇，以黄金为山题贯白珠为柱枝相缠。一爵九华，炙谷子，周文王于髻上加珠翠翘花。敷之铅粉步步而摇，故曰：步摇。李太白《赵女词》：新汝荡新波，光景两奇绝。
王之道相山集
《追鲁直蜡梅二首》：一种幽素姿，凌寒为谁展。似嫌冰雪清，故作黄金浅。岁穷压霜雪，春至喜风露。一枝蜡花梅，清香美无度。《蜡梅沈次韩韵》：一支横亚竹稍黄，宫样新翻半额妆。闲谈似宜冬后日，清癯应怯夜来霜。生憎丹脸娇含酒，巧冰肌冷透香。取蜡为花缘底事，浪吟空发少年狂。
可怜风骨肖梅英，试问东君曷似生。正色不从朱粉，柰寒犹怪雪霜轻。论交檐葡君为胜，投社酴我更清。纵美讵能齐众口。此言何独指羊羹。
王东牟先生集
《郑顾道惠蜡梅》：
一种佳名两字猜，蜜脾融液腊中开。雪花不敢迷真色，风格都缘不是梅。
长垂月帔别天，翦作金钟应律灰。世上语言无入处，好从天上觅诗来。
又《咏蜡梅》：
江梅已胜犹非似，此外余芳更堪数。信知风格忌太高，至此从前难著语。世间初无字可夸，且随颜色称蜡花。醉人香味解禅定，捩眼静伫辞纷华。徐熙画花只画神，黄筌细琐皆逼真。要须别花如别画，只恐此心难付人。
吕居仁诗
学得汉宫妆，偷敷半额黄。不将供俗鼻，愈更觉清香。
洪适盘洲集
天遣金钟覆，人称刻蜜脾。暗香深雪里，冻蝶蚕前知。
刘屏山集
《张巨山赋蜡梅，因成四首》：取名慕横枝，要自同风格。虽微调鼎味，宛有金铉色。浑疑蜡作花，貌野中抱幽。冷香不盈眦，意尽仍一流。尖萼破微雪，明犀透清暾。不有朱紫繁，那知中色尊。今日寻此梅，危行石涧东。花神欲宣令，万铎悬春风。
王十朋梅溪集
非蜡复非梅，梅将蜡染腮。游蜂见还讶，疑自蜜中来。蝶采花成蜡，还将蜡染花。一经坡谷眼，名字压君葩。
色含天苑鹅儿黄，影蘸瀛波鸭头绿。日烘喜气光烛须，两洗道妆鲜映肉。天工着意点驼酥，不与江梅斗雪肤。露滴蜂房酿崖蜜，日烘龙脑喷金炉。万松张盖黄尤好，三峡藏春绿不枯。东南蜡梅，叶落始开。峡中地暖，华开而叶不落。题品偿非坡与谷，世人应作小虫呼。宋山甫知县云：大宁监多蜡梅，土人不知贵，呼为狗蝇花。《张思豫主簿送蜡梅》：莲幕何人送此花，不容一蕊污贫家。归来自觅清河种，馨德如人最可嘉。予在越幕，有送蜡梅者，却之同僚，有莲幕风清不受梅句。《义夫许赠丁香蜡梅》：刘郎不独种桃花，蜡蕊柔香更可嘉。臭味相同林下友，从今花木亦通家。予植十八香目，丁香曰，柔香取杜诗：丁香体柔弱。
胡铨澹庵集
《和山谷从张仲谋乞蜡梅韵寄吴明可》：玉壶佳处野梅发，未减后山襄样黄。乞取一枝淮海去，不应春色占钱塘。
曹公隐集
《送蜡梅与曾父》：紫烟破萼缀蜂房，薇露浓薰苒苒香。寄与赤城贤太守，要知和气入风光。
吴芾湖山集
《蜡梅二首》：谁将栗玉刻蜂房，巧向梢头取次妆。羞得江梅都避舍，满园不见一枝芳。园林摇落独芬芳，未让江梅雪里香。还恐人嫌梅太白，故来枝上尽涂黄。
郑刚中北山集
缟衣仙子变新妆，浅染春前一样黄。不肯皎然争蜡雪，只将孤艳付幽香。《金房道间皆蜡梅，居人取以为薪，周务本戏为蜡梅叹，予用其韵是花在东南，每见一枝无不眼明者》：边城草木枯，散漫惟蜡梅。花蜂不成蜜，深黄吐春回。如行沙砾中，眼明见琼瑰。初谓此邦人，推为百卉魁。文房与幽室，佳处定使陪。羞死蒺藜类，屏置山墙隈。事有大不然，惊呼谩徘徊。顽夫所樵采，八九皆梅材。余芳随束薪，日赴烟与埃。曲突几家火，灵根万花灰。我欲从花工，缓语摇颊腮。天涯有清客，不善为身媒。鲜鲜犯霜露，旦旦斤釜摧。宁若橘变枳，甘心摈长淮。今渠负幽姿，风韵元不颓。胡为杂榛棘，仅与社栎偕。化工为垂手，毋令识者哀。再和我负蜡梅什，吁嗟何独梅。天衢谁谓高，富贵容奸回。世路可怜窄，岩冗老奇瑰。刘策如虹，李方为魁。汉帝称盛礼，太史不得陪。楚亦多大夫，灵均葬江隈。天马絷四足，悲鸣谩徘徊。楠遇拙匠，血指成弃材。高罔凤鸣资，灶下随烟埃。泛观无不尔，何叹花为灰。我欲劝处子，无庸画红腮。我欲劝朝士，无庸巧相媒。时来鸡犬仙，势去金石催。置器戒如斗，酌酒当如淮。陶陶醉乡中，壮心休自颓。小视造物者，令与儿辈偕。浩气塞天地，容易毋悲哀。
李璧雁湖集
《蜡梅数枝悟上人持供南囿》：色染蔷薇水麝薰，静中时有暗香闻。上人生怕花料理，未信真能恼石君《余十岁时，从亡兄仲氏侍先父摄师江陵。郡圃蜡梅数百株，一昔盛开，予为记之，仲兄颇赏爱，以为工，今十六七年矣。属感前事重赋七言以纾余悲》：病眼清晨欲泫霜，谁将幻色对山房。十年犹记湖阴梦，几度愁闻汉苑香。腊雪近春才一白，好色得地更深黄。只应无复当时意，草木何知我自伤。
陆游渭南集
《荀秀才送蜡梅十枝，奇甚，为赋此诗》：与梅同谱又同时，我为评香似更奇。痛饮便判千日醉，清狂顿减十年衰。色疑初割蜂脾蜜，影欲平欺鹤膝枝。插向宝壶犹未称，合将金屋贮幽姿。
潘良贵默成居士集
《蜡梅三绝》：孤芳移种自仙家，故着轻黄映日华。举世但知梅蕊白，不知还有蜡梅花。旦评人物尚雌黄，草木何妨定短长。试问清芳谁第一，蜡梅花冠百花香。枝头疏蕊吐檀心，借日娇黄色浅深。却倩江梅来作伴，要看明玉间良金。
张广东窗集
《次韵曾大卿用东坡先生韵赋蜡梅》：湘潭有客善种花，晓移根来君家。天公着意为刻蜡，幻出新苞亦尤物。至游老仙旧相知，少年惜花多赋诗。而今更挽金蕉叶，与花一处成三绝。夜阑宝帐攒远山，钗头余芬薰醉眠。明朝红紫麾不去，妖艳妨人觅佳句。始信清癯自可人，此语嘱谁当嘱君。请为百花作檀越，得意不妨时击钵。《再次前韵》：梅花声名降百花，蜡梅后出亦世家。真香不多护以蜡，玄官风流无长物。瀛洲阁老圣得知，不解藏锋屡作诗。君不见，大苏曾赋黄千叶，岁晚无胶续弦绝。君今颇陋饭颗山，枕上冥搜那得眠。想应不妨花归去，开处韩郎有新句。浅黄官样苦撩人，此事从来合付君。我亦评花太僭越，不问吞针与啮钵。《蜡梅近出，或谓药中一种不结子，非梅类戏作数语为解嘲云》：梅花孤高少辈行，蜡梅晚出辄争长。素妆落额岂不好，浅黄拂杀更官样。檀心半迎寒日吐，暗香坐待初月上。春风不是苦靳惜，未辨开花大如掌。君不见，桃李开花到结果，削梗钻核终奇祸。蜡梅沾蜡如幻成，渠要调羹身后名。
朱晦庵集
《蜡梅》：风雪催残腊，南枝一夜空。谁知荒草里，却有暗香同。资莹轻黄外，芳胜浅绛中。不遭岑寂似，何以媚芳丛。
唐仲友说斋集
《蜡梅十五绝和陈天予韵》：此花清绝似幽人，苦耐冰霜不爱春。蜡蕊轻明香万斛，黄姑端的是前身。点缀何曾待化人，密房琐琐暗藏春。定应昔与江梅友，惹得清香尚满身。袂剪黄罗亦可人，君诗觅小园春。最怜文室铜瓶里，独对维摩似病身。黄姑侍女两三人，散作名家不嫁春。仙桂飘零篱菊尽，香容付与雪中身。日暮天寒倚竹人，淡妆别有一般春。紫囊深贮香无限，金缕初裁稳称身。山麝时时暗袭人，蔷薇露湿满枝春。若教粉蝶知音耗，应怨韶华枉误身。的光明色照人，枝头已有十分春。我惊唤作菩提树，为是如来幻化身。不管江梅杀人，壶中日月已先春。恰如姑射神仙子，野服高闲物外身。长伴南枝带雪开，浑无蜂蝶去徘徊。可能熟识金仙面，只有诗人日日来。只恐幽花取次开，哦诗忍冻几徘徊。莫猜野服风情浅，解把天香暗里来。甚欲陪君酒瓮开，寒侵病骨却徘徊。不辞更琢金仙句，图得抛砖换玉来。为爱凌晨细细开，谁人伴我独徘徊。朝阳满树无尘滓，寒雀惊窥欲下来。一点轻明照雪开，六花惊亦徘徊。清香不在江梅后，底事全无驿使来。几岁岩扃独自开，何人立马为徘徊。只因坡谷传佳句，惹得寻春使少来。积雪愁阴久不开，为怜花冷故徘徊。凭君琢句留金蕊，待取霜风送月来。凌寒不独早梅芳，玉艳更为一样妆。懒着霓裳贪野服，自然仙骨有天香。轻明最是宜风日，冷淡从来傲雪霜。欲识清奇无尽处，中间深佩紫罗囊。
张湖南集
《问讯家林蜡梅》：蜡梅吾甚爱，园种未能多。旋去东南竹，新添二十窠。离家俄半月，放想盈柯。前日丁宁句，花神记得么。《蜡梅二首》：金谷园中夜罢炊，照花滴蜡上林枝。清芬更比寒梅耐，不是蜂房借蜜脾。家世凌风却月旁，别来衣变郁金光。神仙定遇容成子，教服三黄遍体香。《龙井山主送蜡梅》：风落松钗满桥，野蜂移蜜上枯条。道人参得山中语，不是涂黄一样娇。《次韵茂洪觅蜡梅》：世路崎费折枝，退耕非我更其谁。真花似假无心咏，只诵涪翁旧日诗。《种蜡梅喜成，时欲暂往梁溪》：出得荆扉喜欲颠，园夫撑到蜡梅船。包封山土根微脱，束缚溪藤叶尚鲜。般处侧从新迳里，种时围向旧台边。丁宁等待吾归看，切莫开花小至前。道旁方讶扑人香，金蓓花开满担装。尚有松钗挂枝抄，买归偏称插山堂。道中买蜡梅两束。僧庐草剑石崖根，惯见西湖不喜论。安得便如居士意，移为官舍读书轩。大佛庵僧窗月湖语。《病起见瓶中蜡梅偶书》：南湖地胜无凡木，只说寒梅夸不足。四般风韵两般高，黄如蜂蜡白如玉。余品缃红亦总嘉，早开最喜黄白花。去年树下看不厌，吟兴被压空长嗟。今冬一病恰半月，未暇寻梅踏残雪。数枝蜡蕊忽先来，吹香大慰经年别。道人不作群儿痴，三嗅唤醒胜良医。黄绢幼妇语难辨，一默自有无穷诗。此机亦似维摩老，何曾真难文殊倒。从兹不病是谈禅，命花却为金色仙。
范石湖大全集
《从巨济乞蜡梅》：寂寥人在晓鸡窗，苦忆花前续断肠。全树折来应不惜，君家真色自生香。《次韵汉卿舅蜡梅二首》：垂垂瘦萼泣微霜，剪剪纤英锁暗香。金雀钗头金蛱蝶，春风传得旧宫妆。湘袂朝天紫锦裳，光风微度绛霄香。寿阳信美无仙骨，空把心情学淡妆。
史浩峰真隐漫录
蜂房酿余滋，众香薰蜜脾。幻作应真面，行行排玉枝。相看紫檀色，风摇振金锡。天遣久住世，不畏高楼笛。
赵蕃淳熙稿
《和何叔信别种蜡梅韵》：不识梅当牖，唯知竹映墙。脱成元似蜡，染就却殊黄。自是风神秀，宁由肌骨香。木犀虽琐碎，品色庶同方。木犀亦有黄与白者，元不异耳。《以蜡梅分供堂头希卢首座，冲南首座，惠绝句，次韵并简堂头二首》：蜜黄初出一枝春，分似堂中得定人。各各闻香获三味，信知文字本非真。才尽年来怕及春，上人那说是诗人。残芋火宁余事，故欲撩公懒是真。《陈岩二君频送蜡梅，因以成咏》：缀蜡为花荆作枝，列为梅种自何时。诗多草木初无与，贤比兰荃又见遗。只道品题终不遇，岂期坡谷解相知。却怜二士空齐鲁。不及西都讲盛仪。
《次韵何叔信二月蜡梅犹盛之作》：江梅未醒如冻蝇，蜡梅先折能宁馨。江梅既开瘦欲绝，蜡梅吐香方未歇。几思觅句摅襟期，嫌如疏伤肝脾。君诗与花辱俱见，却悔临渊只痴羡。君因此花诗再题，过读快若垢得篦。从渠见者不著目，亦胜长安纷市鬻。《又咏蜡梅》：蜡梅初看十日前，黄深紫鲜香欲然。要充铜瓶顿几，欲折罢折还加怜。蜡梅重看十日后，黄淡紫蔫香欲覆。是当雪砌与霜檐，欲开未开咸未就。山叟山居山径荒，只有竹树参天长。浮花不省著老眼，此物未免搜枯肠。雪消霜熟冬行莫，凛日凝天应有数。蜡梅引破春风路，红洁缃繁看树树。
许纶涉斋集
司花工剪蜡，墨客巧抽脾。酝藉无梅操，生香认得知。《次木伯初蜡梅三绝》：格韵枰量故是梅，采薪丛里冻花开。蜂衙不逐飘零尽，真似天工蜡缀来。蜂薰脾蜜麝薰脐，香染蔷薇色栀。大似幽兰怀隐操，有心闻处得香迟。气禀中央色自庄，丹心展尽只输香。自知不结和羹实，盍作山家澹伯装。
沈与求龟溪集
《次韵刘希颜蜡梅二绝》：仙衣曳紫练裙黄，天遣清癯胜国香。月上小窗寒影动，不禁风味恼刚肠。剪成香蜜缀疏枝，度腊争春已恨迟。清夜无人花睡去，小园风露更相宜。
杨诚斋荆溪集
天向梅梢别出奇，国香未许世人知。殷勤滴蜡缄封却，偷被霜风折一枝。蜜蜂底物是生涯，花作粮蜡作家。几晚略无花可采，却将香蜡吐成花。眉间蜜酒发轻黄，对看诗人不惜香。金作仙衣元自冷，月中仍带一身霜。头元不是花房，融蜡熬酥戏滴将。忽见微舒金爪甲，不知中有紫香囊。江梅珍重雪衣掌，薄相红梅学杏装。渠独小参黄面老，额间艳艳发金光。栗玉圆蕾，金钟细着行。来从真蜡国，自号小黄香。夕吹撩寒馥，晨曦透暖光。南枝本同姓，唤我作他杨。《次东坡先生蜡梅韵》：梅花已自不是花，冰魂谪堕玉皇家。不餐烟火更餐蜡，化作黄姑瞒造物。后山朱觉坡先知，东坡勾引后山诗。金花劝饮金荷叶，两公醉吟许孤绝。人间姚魏漫如山，令人眼暗只欲眠。此花寒香来又去，恼损诗人难觅句。月兼花影恰三人，欠个文同作墨君。吾诗无复古清越，万水千山一瓶钵。《盱眙军无梅，郡圃止有蜡梅两株》：只道横枝春未回，又疑不肯犯寒开。逢人问讯花消息，不识江梅只蜡梅。腊里花开已是迟，西湖十月见琼肌。岭头犹说南枝暖，却向淮南觅北枝。《烛下瓶中江蜡二梅》：江梅蜡梅同日折，白昼看来两清绝。如何对立烛光中，只见江梅白于雪。
韩涧泉集
《武林买蜡梅栽在园》：移得西湖一种来，小园已是十年栽。输香浅色霜风晚，合与幽人子细开。《涧上蜡梅香甚》：照眼花枝是蜡梅，香传小树为谁开。弄阴欲雪山长暝，破晓终风水漫洄。鸟语春声喧复静，鸿飞寒影去还来。数间败屋浮桥外，何苦无吟不举杯。《又咏蜡梅》：家山蜡梅开，历历水边树。故园不可见，胡能写吟句。随风惜其姿，破雾得其趣。淋漓衔一杯，错莫展数步。不道缁尘中，恼我尚况痼。瓶簪良自佳，但恐失平素。香传疑麝煤，体弱岂金铸。我居小窗横，幽怀眇回互。
项安世梅稿后编
《蜡梅花》：香如江路晚风腾，色似蜂房晓露凝。姓蜡名梅俱是假，世间多少墨成蝇。《江梅蜡梅同赋》：淡白轻黄著绛跗，截肪蒸栗玉肌肤。品题道骨谁高下，着莫清香似有无。野服黄冠离世士，缟裙瑶佩列仙儒。春风底处无红紫，谁肯冲寒到玉湖。《咏蜡梅》：枯疏寒影变丰庞，的冰肌染沁黄。难免世人栀蜡议，赖凭天骨蕙兰香。情知不作和羹计，老去谁能弄粉妆。却笑南枝心未死，寿阳新额小红裳。
蔡九峰集
造物无穷巧，寒芳品更殊。花腴真类假，枝瘦懒犹枯。帝子明黄表，宫人隐绛襦。若论风韵别，桃李亦为奴。
陈造江湖长翁集
《次韵赵帅蜡梅》：窗底闲寻断续香，贴金谁此憩风裳。汉姬懒赴昭阳燕，宫额涂成却覆觞。
周益公大全集
黄织就费天机，付与园林晚出枝。诗老品题犹误在，红梅未是独开迟。
曹彦约旦谷集
《和三十郎蜡梅》：官黄新赐极恩荣，花不同梅与共名。颇谓寒中宜作伴，想因开早更为兄。世间何物疑真蜡，海上新来染碎琼。体得自香天分好，金涂铜切却峥嵘。
袁洁斋集
金相玉质旧同科，暗里清香万斛多。绝俗风流宁不似，调羹功用竟如何。
杨冠卿客亭类稿
《蜡梅四绝》：游蜂辛苦事芳菲，嚼蕊偷香酿蜜脾。还被东风巧收拾，又随春色上南枝。枝上编钟万颗垂，凌寒傲视雪霜姿。从今疏影暗香句，不数西湖处士诗。涂黄不学汉宫妆，一点檀心万斛香。嚼蜡我今忘世味，羞将花谱细平章。阿娇厌处黄金屋，洗尽铅华儿女妆。香魂夜寒伴幽独，书灯相对吟胡床。
周益并阳蜡屐集
蜡本花所作，作花应更香。自参无味禅，不作有色妆。未知香山白，何似江夏黄。坐令彼粲者，难擅春风场。
王鲁斋甲寅集
《和立斋蜡梅韵》：蜡花檀晕香如梅，撺兮入谱名京垓。立斋形容消息大，浓芳不受霜雪埋。疏影横枝虽未足，淡淡中色挽先开。薰然不待诗料理，诗人无奈清香催。诗清香韵两奇绝，诗香相感从何来。只缘人与花相似，心香洒洒俱无埃。坡公衣钵何敢睨，简斋香酒非吾裁。有时静听群儿读，绕树日走数百回。仰头生意已如此，俯视百草方枯。
虞俦尊白堂集
龙麝浓薰总不宜，幽香细细忽闻时。蜜脾悬磬无余味，鹤膝横陈有老枝。玉蕊檀心还得似，蜡言脂貌有谁欺。却疑不是人间物，三嗅殷勤与赋诗。《再和》：冰霜元不与花宜，颇怪梅花亦后时。庚岭别来无驿使，少林忽见有横枝。化工真幻知谁辨，诗老题评岂我欺。世味饱谙浑似蜡，对花不饮谩赓诗。《和万舍人折赠蜡梅韵》：问讯江梅意未回，少林横出不知裁。争先赖有园夫报，折赠空惊驿使来。疏影暗香宁是伴，蜡言栀貌未须媒。主人间说归朝近，且趁眉间喜色开。今日小报舍人落致仕云。《再和》：蜡缀枝头春未回，缃罗休用剪刀裁。直须浮蚁相携去，应有游蜂错认来。晕紫檀心真似假，娇黄妆额自能媒。年来世味浑如此，嚼蕊吹香一笑开。《再和》：步绕名园日几回，司花着意巧能裁。影疏雅称灯笼映，东坡诗有蜡纸灯笼香细疑从酒面来。酒有蜡面破白江梅羞月，粘红仙杏待春媒。何如新样龙山种，却在京都占早开。《夜读邵尧夫诗，戏效其礼再赋蜡梅》：纷纷蜂子竞生涯，每到花时辄放衙。悬室尽将花作去声蜡，何人翻以蜡为花。姑从凡卉论先后，若此江梅有等差。弄假像真真像假，小儿造物未须夸。
周紫芝太仓米集
《贾主簿家蜡梅》：腊月边城风雨沙，带香谁剪蜡梅花。寒灯枉作江南梦，春在墙东主簿家。《小壶贮江蜡二梅，幽绝俱可喜，作三绝》：遮眼梅花不要多，着人无复奈香何。月明羞看铜壶影，矮树斜枝忆短坡。吴娘解滴酥成蕊，天女能融蜡作花。付与诗人说妍丑，风流二士本同家。天上娥白玉肌，蕊珠宫女郁金衣。相逢月下浑无语，笑指蓬壶作伴归。《乞蜡梅》：老翁真是可怜人，却觅花医病眼昏。乞取疏枝更疏蕊，莫论桃叶又桃根。腊尽冰消未见时，春风应入近南枝。悬知老树开花早，苦恨幽人得句迟。《腊月二十三日，郡厅祷雪，夜宿斋房，赵尉灯下送蜡梅》：半昏灯火宿斋房，惊见梅稍破蜡黄。夜静月斜帘不卷，步虚声里得花香。《蜡梅六言三首》：剪蜡枝横陇月，酿花蜜满蜂房。谁遣凌寒枝上，中含百和花香。云佩风侵玉冷，仙裳雾卷罗黄。家在蕊珠宫里，衣熏鹊尾炉香。
桃花占上林簿，兰芷擅离骚经。欲吊花中遗逸，聊寻世外林。此花香韵俱绝，而二书俱不载，故有花中遗逸之句。《再赋三首》：孤根雅宜幽处，空明宛似僧房。我作薄团燕坐，时参鼻观清香。浅俗微嫌菊陋，粗疏不爱葵黄。花里谁方高韵，人中可比黄香。移种定从天上，世间那得此香。白发人应羞看，鹅儿酒可争尝。《蜡梅大有生意》：幽芳念初分，厚地冻始裂。耐寒怜孤根，忍苦度尺雪。谁持万金良，起死医寸蘖。伶俜初回姿，荏苒似着叶。灌木犹未成，已与凡草别。平生冰玉交，胜韵颇奇绝。微风折轻黄，香雾湿寒月。几著冰壶，余芬散清樾。只有满眼花，想像疑可折。感君分似意，老味倍欣悦。添我小窗春，芳意未衰歇。盛德不可忘，封殖宁敢阙。
《蜡梅一首》：
彼美青楼倡，颜色岂不好。春风桃李花，过雨堪一扫。粲粲星冠女，云宫在三岛。雾帔卷黄罗，披风出云表。焚香礼夜坛，香雾生杳眇。恨无脂粉颜，千金聘袅袅。刘郎竟不来，含弄清晓。谁怜傲霜枝，照眼自明了。永怀蕊宫姿，微黄淡飞标。清蟾耿寒枝，与月自相恼。真赏久未逢，残英惜空老。《吴几圣许分蜡梅栽二首》：林下幽姿恼杀人，书来分我月黄昏。杜陵老子堪怜许，枉乞桃栽一百根。越罗新学染宫黄，不着红蓝一点妆。移取采衣歌舞树，莫教晓梦怨余香。
《几圣以三诗寄蜡梅栽，次韵》：
寄将琢玉风前句，剪送和香雪后枝。要识此花真面目，细看无色画中诗。酿蜜成花比似难，移根深恨老来看。丰肌弱骨须调护，可怕寒稍白露团。惯见江边雪样梅，此根常恐自天来。悬知老去醉中眼，便是姚黄花懒开。
李大隐先生集
《和同院蜡梅》：曾笑江妃粉面光，化工端为拂娇黄。蜜脾旋滴明如剪，宫额新涂暗有香。应与革梅分气味，不同陶菊轻狂。捧心谁识西施病。临鉴深颦未试妆。岭梅开过已飘扬，独出奇姿浅淡黄。绛萼巧粘花蕊蜜，缃罗轻熨水沉香。光摇烛跋连宵赏，色映鹅儿酒狂。只恐寿阳公主怪，蛾眉画了不成妆。瘦骨纤肌出众芳，嘉名聊占蜜脾黄。秦酥乱点寒生粟，春酒初开冻发香。事异代薪矜屋润，巧同刻凤伴儿狂。十年不见春风面，依旧轻轻薄薄妆。《再赋蜡梅》：不杂寒枝冰雪光，蜜脾初点一分黄。栽时巧借韩湘手，到处浓薰荀令香。东阁佥欠藏羞太白，游蜂邂逅恍如狂。艳阳时节闲桃李，任学风流时世妆。
洪炎西渡集
《蜡梅》：见江楼下蜡梅花，香扑金樽醉落霞。独倚东风如梦觉，一枝春色别人家。
谢翱诗
冷艳清香受雪知，雨中谁记蜡为衣。蜜房做就花枝色，留得寒蜂宿不归。
韩元吉南涧集
《蜡梅二首》：白璧黄金取意裁，极知变态自江梅。风流一样香仍好，共趁春前蜡后开。未惬篱东染御黄，天香特地剪蜂房。应怜雪里昭君怨，洗尽铅华试佛妆。
卫宗武秋声集
《次韵赋腊梅》：将到穷冬寂寞乡，谁知花事未渠央。最怜剪蜡翻新样，却笔烧铅作素妆。能向早梅前独秀，何妨秋卉后才香。只嫌一种开何晚，直待东风为发扬。
刘习之方是闲集
色异政自贵，香清未堪嗟。灵蜂擅造化，幻作姚家花。丰姿轻明体，充实染透。蔷薇毓晴日，从称紫晕。黄檀心桃李，依然是凡质。《饮东屯庶侄家，赋蜡梅，和陈简斋韵》：释迦黄面禅可夸，色想熏渍霜中葩。不然安得白玉蕊，而乃幻此黄金花。信知造化真有法。花房丰不腴桃李，漫山焉可如繁枝。摘索灿栗玉吟叟，西郊信杖扶小须。夜窗疏影挂明月，是蜡是花君自别。
崔敦诗舍人集
《和唐致远蜡梅》：万木折冰雪，千葩谢华。谁约金童仙，冲寒下严风。恼人风味深，缕衣立隆冬。旁有玉京子，含香笑相逢。夜水吐玉龙，月窗影相重。诗情太牢落，聊以二友供。清体黄裳，素姿掩凡容。东君着意先，群英绝追踪。
吴则礼北湖居士集
《和蜡梅诗》：江边一树垂垂花，酒杯曾觅黄公家。谁教五出作黄蜡，六出休论属尤物。鼻端有窍侬自知，群儿空诵诗人诗。天公与花不与叶，要遣孤芳作超绝。缅怀南徐江上山，醉入梅花海中眠。梅花乱落青鸟去，大是天公送群句。天公定不辜吾人，蜡梅句法聊付君。禅床僧几梦吴越，煮菜从来满斋钵。
姜特立梅山续稿
百花结成蜡，花香蜡不香。如何此枝上，似蜡更芬芳。意彼百花魂，结聚无所发。英灵为此花，色香相假合。虞姬死为草，舞动应乐节。蜀主化杜鹃，啼染枝头血。轮回有化，亦闻金仙说。花月自有妖，未易以理察。乌知此花魂，为香不为蜡。
张紫微先生集
朔风吹同云，万木不敢芳。黄衣何许仙，窈窕来离房。终期赏心会，未恨冰雪乡。向来脂粉流，睨睥谁敢当。宜于风露晨，置在清净箱。更招能赋客，咏奇香。楚人意已疏，亡闻为操章。
张孝祥于湖居士集
满面宫妆淡淡黄，绛纱封蜡贮幽香。遥怜未识春消息，乞与一支教断肠。
徐安国西窗集
《次韵南涧先生蜡梅》：香销金缕喜新裁，非是江梅是蜡梅。不愤南枝出奇早，率先齐向雪中开。试将蝶粉较蜂黄，未易差殊定出房。几露春前好消息，宠恩微轧汉宫妆。《再用韵呈应祺》：玉立花班献所裁，风流谁复让官梅。挽先已露含香意，更作金莲小样开。
金仙酣饮泼鹅黄，睡起香魂远洞房。不待檀郎与吹粉，等闲融作道家妆。《谢诸葛元亮送蜡梅》：娇额涂黄自浅深，感时凝伫正关心。栖鸾恰似知人意，乞与钗头一寸金。《谢诸葛元佐送蜡梅》：多病维摩眼懒开，不知春去几时回。花神得自能修敬，故遣天香入寺来。见花知有蜡梅开，欲夫何欲速回。独恨溪亭葛夫子，不携诗酒与同来。
喻良能香山集
《次韵季野弟蜡梅》：媚色全胜柳，孤标半似梅。蕊寒金粉腻，香重麝脐开。徐笔那能画，并刀未易裁。扶头中酒味，安得一枝来。
何澹小山杂著
《和圣制蜡梅》：臣今月三日蒙恩赐对便殿，玉音宣示蜡梅新制，圣律高古，丽藻回春。臣一介愚陋，得诵宸章之妙，实千载之荣遇。谨昧死依韵和进二首，伏乞万机之暇，略赐乙览。臣无任皇惧战灼之至。庾岭天开一种芳，金枝先到殿中央。东皇为作阳春倡，压倒千花万卉香。
不容红白斗芬芳，色染蔷薇照水央。冷艳可供清燕赏，日融风软暗传香。
曾协云庄集
小树列仙质，然道家装。云帔挂浅绛，铢衣曳微黄。清风一披拂，芝兰让幽香。老子专鼻观，此花巧相当。就令困露雪，肯受泥涂伤。题评得名字，诗人借辉光。虽无调鼎实，不作时世妆。
晁冲之具茨集
《和王立之蜡梅二首》：茅檐竹坞两幽奇，岸碛碛，一作帻。寻花醉亦知。崖蜜已成峰去尽，夜寒惟有露房垂。老去攀翻兴益奇，招携风月作新知。但今春酿常如此，百罚深杯亦倒垂。《次韵江子我蜡梅》：步穿花醉晚风，翻枝摘叶兴何穷。他年上苑求佳种，越白江红扫地空。江城仍似锦城无，半额轻黄笑越姝。我亦少花如杜老，舍南为乞两三株。此花吴蜀所无。
楼攻愧先生集
《水仙蜡梅》：二株巧笑出兰房，玉质擅姿各自芳。品格雅称仙子态，精神宜着道家黄。宓妃谩姹凌波步，汉殿徒翻半额妆。一味真香清且绝，明窗相对古冠裳。
杨巽斋诗
香蜜裁葩分外工，疏枝数点缀雏蜂。娇黄染就宫妆样，香暖尤宜爱日烘。
姚西岩诗
花簇柔枝疑蜜窍，带含新蕊似蜂房。外无梅妆铅华饰，中有兰心紫晕香。
韩子苍诗
路入君家百步香，隔帘初试汉宫妆。只疑梦到昭阳殿，一簇轻红绕淡黄。
吴泳诗
若得西湖处士疑，如何颜色到鹅儿。清香全与江梅似，只欠横斜照水枝。
江湖集
曾由基《嘲蜡梅》：孤芳不被雪霜欺，占得南枝最崛奇。气骨不凡风韵少，吕医初见退之诗。施智言《蜡梅送东畎先生，并寓探梅之意》：泽国寒深未见梅，东风何日到南枝。玉堂应有新消息，恐是人间未得知。程炎子《题蜡梅》：画楼人醉烛高烧，滴在寒枝蜡未消。蕊撇打莺金弹滑，花悬驱雀彩铃摇。歌儿戏拍供檀板，妆女轻裁贴翠翘。酒揭黄封诗嚼淡，时勾乳蜜过山腰。周端臣《次韵勿斋蜡梅》：不与南枝斗粉光，品题应合让苏黄。融成蜂蜡千葩秀，散作龙涎几阵香。立悟瞿昙真面目，坐忘姑射旧梳妆。好风吹堕檀心句，白雪空惊寡和章。
刘给事集
双成送我蜡梅花，夜静幽香自一家。疑是素娥乘月下，淡黄衣袂紫云车。
赵周臣滏水集
《净安寺紫蜡梅》：倩谁传语主林神，莫以时宜斗斩新。只是旧时黄面老，而今见作紫金身。《古瓶蜡梅》：石冷铜腥苦未清，瓦壶温水照轻明。土花碧晕龙纹涩，烛泪痕疏雁子横。未许功名归鼎鼐，且容风月入瓶。娇黄唤起昭阳梦，汉苑凄凉草棘生。
许木非梅屋集
《蜡梅江梅同瓶》：苗裔元从庚岭分，两般标致一般春。淡妆西子呈娇态，黄固瞿昙现小身。不羡腰金横玉贵，来寻嚼蜡饮冰人。只愁花谢香狼籍，桃李如何接后陈。
张伯雨集
《蜡梅》：商略罗浮水月乡，论资也合第黄香。蜡珠谁与僧虔戏，缀作斜枝小凤凰。
曹橘林集
《和李支使蜡梅》：
织葩点蜡未干时，好是黄蜂冻著枝。若使无香似金雀，诗人谁解琢雕为。
昨夜花神轧剪刀，巧裁粟玉缀香苞。此花不出人间世，想见江梅价倍高。
江湖续集
武衍《蜡梅二绝句》：磬口檀心紫晕重，繁香微泄绣帘风。照花休用添红烛却怕轻明暖易融。赋得姿容类至中，哨枝宿叶又春风。品题虽入江梅谱，可惜名同韵不同。
寓斋诗集
雪尽南枝逦芳，嫩苞摘索破轻黄。宫衣新染蔷薇露，仙骨浓薰香。甘与松筠同晚节，耻随桃李竞春光。诗成婉媚人应笑，未害平生铁石肠。
中州集
赵伯成《题蜡梅二首》：
冻蕾含香蜡点匀，古来幽谷有佳人。诗家只怨和羹晚，不道红梅别是春。
冷艳疏香寂寞滨，欲持何物向时人。东风自是清狂手，办作竹篱茅舍春。
韦诗
金玉同盟破雪开，清香异色满瑶台。不因蜜滓将花染，安得蜂黄点额来。
蒙隐诗
《蜡梅三绝》：
蜂采群芳酿蜜房，酿成犹作百花香。化工却取蜂房蜡，剪出寒稍色正黄。林下虽无倾国艳，枝头疑有返魂香。新妆未肯随时改，犹是当年汉额黄。寒菊已枯分正色，春兰未秀借幽香。凭君折取簪霜鬓，解与眉间一样黄。
何应龙诗
晴日烘开小蜜房，紫檀心里认蜂黄。一冬不被风吹落，却讶江梅易断肠。
周弼汶阳集
爱花偏倩猎人寻，残雪偷春上棘林。山岸有谁先得见，冷香疏亚群寒金。
李石方舟集
《软条蜡梅》：
南衙柔软北索纡，霜碧霜青各立株。但得东皇均一笑，黄梅吹蜡白吹酥。
《蜡梅四首》：
黄昏澹霜晴，风健香骨透。炼金呈赤心，山月惜孤瘦。
莫学卧鬓花，娇黄媚粉额。仙官道家妆，静处立标格。
霜林作缬菊成衣，只道花多绿叶稀。辛苦为佗成蜜后，蜡蜂犹自趁花飞。
一株坐断宝花台，冰雪光中眼倦开。无事暗香浮鼻观，思量也自识花来。
李集句
绝无声色动凡情，（林宪）香比江梅分外清。（洪觉范）欲问此根何处得，（石懋）游蜂多思近经营。（韩退之）
陈毕万集句
《蜡梅》：黄露满衣湿，（陈去非）花非刻素纨。（韩驹）香飘风外别，（许棠）金锁春寒。（山谷）檀心自成晕，（东坡）别作一家春。（后山）色染蔷薇露，（山谷）排枝巧斗新。（韩驹）风格高奇是蜡梅，（王履道）去年不见蜡梅开。（晁无咎）忆伊细把香英认，（晏叔原）不染春风一点埃。（王旦）忽看轻黄缀雪枝，（晁无咎）韬藏绝色有谁知。（赵世长）风流不与江海共，（吕居仁）香似江梅开不迟。（山谷）
耶律楚材湛然居士集
《谢王巨川惠蜡梅因用其韵》：雪里冰枝破冷，金前村，篱落暗香侵。令人多谢王公子，分惠幽芳寄好音。《蜡梅二首》：越岭仙姿迥异常，洞庭春染六铢裳。枝横碧玉天然瘦，蕾破黄金分外香。反笑素英浑淡抹，却嫌红艳太浓妆。临风此蔷薇露，醉墨淋漓寄渺茫。冰姿梦里慕姚黄，滴蜡凝酥别样妆。生白红太浓淡，懒施朱粉自芬芳。寒英深染蔷薇露，冷艳微熏笃耨香。受用清绝瓷吟绕，惜花一念未全忘。
郝经陵川集
《奉和详议叔蜡梅之什》：蜡颗含春色更娇，物穷宜着点枯条。日融蜂翅黄将破，雪压檀心紫欲消。驿使最怜和竹把，野人不惜并薪烧。何当走马燕南道，管领东风玉烛调。
薰思学百花诗集
《蜡梅》：此花出京洛间，类蜡而成。今在在有之，此梅经接花疏，虽盛开花常半含，名磬口梅最先开，色深黄花密香。名檀香梅，极清芬。后山云：不施千点白，别作一家春。刚条簇簇冻蝇封，劲叶将零傲此冬。磬口种奇英可嚼，檀心香烈蒂初。根依阳地春风透，瓶倚晴窗日气浓。一样黄昏疏影处，悬知水月不相容。
张翥蜕庵集
《李克约饷蜡梅并诗，用韵答之》：空谷佳人缟袂单，淡黄衫薄护春寒。色欺隐者山中桂，香逼骚灵畹内兰。鸟吐粟金妆处巧，蜂留蜜滓炼来干。数枝乞与吟窗供，温水铜瓶自插看。
陈子廉诗
琼仙终日卧含章，不记醒来堕额黄。飞下蕊珠蜂翅稳，酿成花髓蜜脾香。谁怜松月伤春思，自爱兰云护晚妆。世味岂堪重细嚼，为君还醉软金觞。
舒岳祥阆风集
《蜡梅咏》：已卯正月蜜蜂数日不出衙，将谓冻蛰无生涯。今朝起看后园树，总将蜜蜡衔为花。香作蜜香色蜡色，花瓣分明是蜂翼。不是案头干死萤，不是营营蝇止棘。朝阳熠熠泛崇光，黄露溶溶蜜满房。柴稍不入婵娟鬓，道韵偏宜冷淡装。与梅同时唤作梅，风味甚似枝葩非。若将形色定品格，何得江珧比荔枝。
卢疏斋集
一滴春风万斛香，玉仙初试郁金裳。遥知林下罗浮月，不照花中妩媚娘。
姚牧庵集
《次齐彦提刑和余肖斋蜡梅诗韵》：开辞汀中岩桂树，画戟凝香正风露。此时清趣肝膈横，遥应半岁犹朝暮。移节南阳但茅屋，低杂邑人三百户。冠虽触邪心麟角，公论非我出先觉。化行仁厚到生虫，践之未忍那肯啄。定国治狱民不冤，安有六月飞霜雹。萋萋碧草春风芽，相逢官路黄柳花。绣衣马未出宿，先声已过河干沙。东西百里不易见，况使南北千里耶。又闻不避南阳诟，官舍尽室无一后。已遣鱼轩还潞水，但畏儿童瘿生。久知是邦多此疾，贤如元凯终不宥。蹇我白头学诗迟，佳句求法将军归。来一月再惠寄，无乃有意幸教之。我虽不作能知诗，评君一语君莫嗤。古人复生不是过，百泉梅花更奇作。篇终用笔愈精紧，余子工夫无许大。东邻好事有肖斋，并取归家玩行坐。
国朝周巽泉性情集
镜里素娥容貌改，铅华净洗试新妆。纤葩微沁蜂须密，疏蕊中凝凤髓香。苒苒仙姿含淡白，盈盈宫粉带轻香。先迎腊雪留孤迹，独倚春风压众芳。
全芳备俎
李方舟《卜算子》：密叶蜡蜂房，花下频来往。不知辛苦为谁甜，山月梅花上。玉质紫金衣，香雪随风荡。人间唤作返魂梅，仍是蜂儿样。
宋王十朋梅溪集
《十八香》：蜡换梅姿，天然香韵初非俗。蝶驰蜂逐，蜜在花稍熟。岩壑深藏，几载甘幽独。因坡谷一标题目，高价掀兰菊。
费时举词
蓦山溪黄苞初绽，谁向南寄。天赋与清香，笑红颜呈妖逞媚。低垂花面，不与众争妍。春尚未，先群卉独禀中央气。
何须施巧，点缀芳丛里。只恐暗寻香，误蜂儿归来故垒。玉纤攀处，金钏色相宜。朔风寒，空雪坠，痛赏休辞醉。
又梅梢破萼，已见春心了。别有淡容仪，又不与嫣然同笑。东方剪蜡，蹙作闹鹅儿。冰未泮，水犹寒，散在千秋表。轻衔小帽行尽荒山道。一点麝脐香，恼着人多多少少。月斜门掩，销点怕黄昏。清影乱，翠帏深，且喜归来早。
又小山苍翠，竹影横窗半。青缕断熏炉，觉身居风台月观。清香相近谁，为植幽丛。金作，蜡成花，尚带鹅黄浅。汉宫半额，未许人间见。不比岭头梅，问无因。天高水远，宜烟宜雨，淡淡一枝春。乘好兴，缀新诗，只恐冰生砚。又江南春信，已过长安路。柳眼尚贪眠，又争知先传春去。东风漏泄，休更滞，垂杨深雪里。一枝开谁，占先春处。当时马上，回首曾凝顾。水浅月，黄昏倚，琼枝谁家亭户。一声羌管，遗恨到如今。凭栏处，赏花时，莫使花轻负。
洪忠宣公鄱阳集
点绛唇耐久芳馨，拟将蜂蜡龙涎亚。化工裁下，风韵胜如画。鼻观先通，顿减沉檀价。思量也，梦游吴野，凭仗神为马。
冯缙云先生集
醉落魄点酥点蜡，凭君尽做风流骨。汉家旧样宫妆额，流落人间，真个没有识。佳人误拨龙香觅，一枝初向烟林得。被花惹起愁难说。恰恨西窗，酒醒乌啼月。
韩涧泉集
《蜡梅春》：
一朵梅花百和香，浅色春风，别样宫妆，西湖衣钵更难忘。雪意江天，浑断人肠。
清夜横斜烛影窗，赢得相思，魂梦悠扬。玉溪山外水云乡，茅舍疏篱，不换金章。
《玉蜡梅枝》：
闲寻杯酒，清翻曲语，相与送残冬。天地推移，古今兴替，斯道岂雷同。
明窗玉蜡梅枝好，人情淡，物华浓。个样风光，别般滋味，无梦听飞鸿。
李端叔姑溪集
丑奴儿《谢人寄蜡梅》：
春风似有灯前约，先报佳期，点缀相宜。天气犹寒蝶未知。嫩黄染就蜂须巧，香压团枝。淡注衣方士，临门未起时。
吴师孟词
锦里阳和，看万木凋时，早梅独秀。珍馆琼楼畔，正绛趺初吐。华将茂国艳天葩，真淡伫雪肌清瘦。似广寒宫铅华未御，自然妆就。
凝睇倚朱栏，喷清香暗度。易量襟袖，好与花为主。宜秉烛频观，泛湘酎，莫待南枝随乐府新声吹后对。赏心人，良辰好景，须信难偶。
喻明仲词
晓日初长，正锦里，轻阴小寒天气，未报春消息。早瘦梅先发，浅苞织纤蕊。玉匀香，天赋与风流标致。问垅头人音容万里，待凭谁寄。
一样晓妆新，倚朱楼凝。素秧如坠，映月临风处，度几声羌管，愁生乡思。电转光阴，须信道飘零容易。且频欢赏柔芳，正好满簪同醉。
又
爱日初长，正园林才。见万木凋黄，槛外朝来。已见数枝，复欲掩映回廊。赐与东皇，付芳信妆点江乡。想玉楼中，谁家艳质，试学新妆。
桃李苦寻芳，纵成蹊，岂能似恁清香。素艳妖饶，应是尽夜，曾与明月添光。瑞雪冰霜，浑疑是粉蝶轻狂。待拼吟赏，休听画楼横管悲伤。
卢俦尊白堂集
满庭芳色染莺黄，枝横鹤瘦。玉奴蝉蜕花间，铅华不御，慵态仅欹鬟，冷淡琐窗烟雾，来清供，莞尔怡颜。狂蜂蝶，还须敛衽。何得傍高闲。
西山招隐处，寒云缭绕，流水回环。念风前绰约，雪后清孱。别是仙标道韵，应羞对舞袖弓弯。怀真赏，今宵归梦，一饷许跻攀。
周忘机词
园林萧索，亭台寂静，万木皆冻凋伤。晓来初见，一品蜡梅芳。疑是黄酥点缀超群哉，独占中央。堪闲习，檀心紫蕊，清雅喷幽香。华堂欢会处，陶陶共赏。相劝瑶觞，逞风流开早，不畏严霜。才子佳人，属意搜新句，吟咏诗章。歌筵罢，醺醺归去，蟾影照回廊。
《瑞鹧鸪》：
汉宫铅粉净无痕，蜡点寒梢水伴村。忍犯冰霜欺竹柏，肯同雪月吊兰孙。
骚人咏去清诗健，驿使传来旧典存。病眼浑疑春思早，一枝聊洗画图昏。
《蜡点梅花》：
柳未回青兰未芽，谁知此物在君家。绿窗借得春先手，黄蜡吹成耐冻花。衣麝暗熏香仿佛，山蜂误认影横斜。凭君说与徐熙道，翰墨从今不足夸。
张孝祥词
《风入松》：
玉妃孤艳照冰霜，初试道家妆。素衣嫌怕娥，染成宫样鹅黄。宫额娇涂飞燕，缕金愁立秋娘。
湘罗百濯蹙香囊，蜜露缀琼芳。蔷薇水蘸檀心紫，郁金薰染浓香。萼绿轻移云袜，华清低舞霓裳。
葛郯词
《洞仙歌》：
丹青明灭，霜着谁家树。满眼风光向谁许，送寒鸦万点。流水孤村，归来晚，月影三人夜舞。
金英秋已老，蜡缀寒葩，空里时闻暗香度。任一枝瓶小，数点钗寒。
佳人笑，饮尽床头玉露。看窗绡红，日上三竿，把蝶影梢，空在花深处。
赵秉文词
《满江红》：上清宫蜡梅，杰观雄楼相照映。此花幽独，谁解识？蕊珠仙子，道家装束，蜡带紫苞融烛泪。檀心浅晕团金粟，渐蜂儿展翅上南枝。风掀绿，落落伴湖心玉。萧萧映坛边竹。记月痕曾上小栏干曲，输与能诗潘道士。梦为蝴蝶花间宿向。夜深霜重不胜寒，骑黄鹄。
梅苑词
权无染《南歌子》：
照水金莲小，披风宝麝浮。雪中开占百花头，一味潇潇洒洒自风流。
病态含春瘦，芳魂傍月愁。轻烟微雨更清幽，遮莫姚黄相并也应羞。
又
一点檀心紫，千重粉翅光。蔷薇水浸淡鹅黄，别是一般风韵断人肠。
有艳难欺雪，无花可比香。寻思无计与幽芳，除是玉人清瘦道家妆。
孔虔度词
《鹧鸪天》：
却月凌风度雪清，何郎高咏照光明。一枝弄碧传幽信，半额涂黄拾晚荣。
春思淡，暗香轻，江南冷雨若为情。犹胜远隔潇湘水，忽到窗前梦不成。
又
别得东皇造化恩，黛销铅浅自天真。耻随庚岭花争白，疑是东篱萼返魂。
风淡淡，月盈盈，麝煤沉馥动孤根。寒蝉冷蝶知何处，惟有蜂房不待春。
邵叔斋词
不比江梅粉作华，天香肯并俗香夸。高悬蜡蜂房蜜，遍挂金钟雁字斜。
侵月影，上窗纱，中央颜色自仙家。玉人插向乌云伴，浑似灵犀正透花。
毛泽民词
《踏莎行》：
栗玉玲珑，壅酥浮动，芳跗染得胭脂重。风前兰麝作香寒，枝头烟雪和春冻。
蜂翅初开，蜜房香弄，佳人寒睡愁如梦。鹅黄衫子茜罗裙，风流不与江梅共。
李子召花萼词
《西江月》：可是江梅开晚，从教蜡雪来迟。此花清绝胜南枝，过春风第一。蘸蜡女工斗巧，涂黄汉额偏宜。腮相倚并开时，认取东君深意。
洪觉范词
《西江月》：
黄蜡谁将点缀，红膏不许施妆。孤根来自水云乡，风味天然酝酿。
看取玉奴呵手。摘来珠露沾裳。翠鬟斜插一枝香，似簇蜂儿头上。
又
万木经霜冻折，孤根独报春来。前村雪里一枝开，将换月华光彩。
一点唇红不褪，妆如传粉皑皑。和羹端自禀天才，终日庖人鼎鼐。
韩元吉南涧集
《菩萨蛮》：
江南雪里花如玉，风流越样新装束。
恰恰缕金裳，浓熏百和香。
分明篱菊艳，却作妆梅面。
无处柰君何，一枝春更多。
李士举词
《菩萨蛮》：
重沉刻蜡工夫巧，蜜脾锁碎金钟小。别是一般香，解教人断肠。
冰霜相与瘦，清在江梅右。念我忍寒来，恰君特地开。
洪忠宣公词
《和蜡梅》《减字木兰花》：
蜂房余液，写就南枝凌正色。折干垂芳，点缀如生秘暗香。寿阳妆样，纤手拈来簪髻上。恍若还家，暂睹真花压百花。
叶少蕴词
《减字木兰花》：
鹅黄初吐，无数蜂儿飞不去。别有香风，不与南枝斗浅红。凭谁折取，拟把蛮笺分付与。碧玉搔头，淡淡霓裳人倚楼。
又
园林衰槁，一品梅花开太早。紫蕊檀心，独占中央色似金。幽香清远，对景开樽同赏玩。雅称仙姿，莫是多情染相思。
马古洲词
《十拍子》：
点缀莫窥天巧，名称却道人为。香蜜脾分几点，色映乌云倚一枝。遥看倒透迟。
映水不嫌疏影，娇春也自同时。红树落残风乍暖，塞管声长晓更催。此花知不知。
《浪淘沙》：
娇额尚涂黄，不入时妆，十分轻脆柰风霜。几度细腰寻得蜜，错认蜂房。
东阁又凄凉，江路悠长，休将颜色较芬芳。无奈世间真若伪，赖有幽香。
吴梦窗词
《天香》：
蝉叶粘霜，蝇苞缀冻，生香远带风峭。岭上寒多，溪头月冷。
枝北瘦，枝南小。王奴有姊，先占立墙阴春蚤。初试宫黄淡泊，偷分寿阳纤巧。
银烛泪珠，未晓酒钟，悭贮愁多少。
记得短亭归，马暮衙蜂闹。
窦蔻钗头恨里，但恨望天涯，岁华老。远信难封，吴云雁杳。
叶石林词
《千秋岁》：
晓烟溪畔，曾记东风面，化工更与重裁剪，头黄明艳粉，不共妖红软。凝露脸多情，正似当时见。
谁向沧波岸，特地移闲馆。情一缕，愁千点，烦君搜妙语，为我催清燕。须细看纷纷乱蕊空凡艳。
李易安词
《玉楼春》：
蜡梅先报东君信，清似龙涎香得润。黄轻不肯整齐开，此着江梅仍更韵。
纤枝瘦绿天生嫩，可惜轻寒摧损横。刘郎只解误桃花，惆怅今年春又尽。
房舜卿
《独脚令》：
蕙子兰孙小样儿，化工蹙就寄南枝。笑他兰蕙，虽韵带轻肥。
香蔼紫檀和露重，色攒黄蜡界金微。有人潇洒，插向鬓边宜。
又
谁到花房采蜜脾，剪成黄蜡小花儿。恶嫌朱粉，不肯肖青枝。
檀吐暗香兰许韵，月移芳影雪生肌。不妨花蕊，羌笛仅教吹。
王履道词
《蝶恋花》：
剪蜡成梅无著意，黄色浓浓，对萼眉妆缀。百和薰肌香旎旎，仙裳衣洒蔷薇水。
雪径相逢人半醉，手折低枝，拥髻云争翠。馥蕊枝无限思，玉真未洒黎花泪。
王逸民词
《添字浣溪沙》：
密室蜂房别有香，腊前偏会泄春光。凝伫清容何所以，笑姚黄。
蜡蛀金钟诚得意，风飘气味压群芳。不似寿阳夸粉面，道家装。
《桃源忆故人》：
寒苞初吐黄金莹，色染蔷薇犹嫩。枝上紫檀香喷，洒落饶风韵。
南枝一种同春信，何事不朱粉。自称霓裳孤令，怨感宫腰恨。
郑宣抚词
《一剪梅》：
汉粉重番内样妆。新染冰肌，浅浅莺黄。广寒宫迥阻归期，襟袖空余黯淡香。
江路迢迢楚塞长，梦里题诗欲寄将。觉来斜月又沈西，一点檀心半染微霜。
王晋卿词
《花心动》：
春欲来时，看雪里新梅品流珍绝。气韵楚江颜色，中央数朵巧香蜡，嫩苞珠泪。圆金烛，娇腮润，蜂房微缺。画栏悄，佳人道妆，醉吟风月。
淡白轻红谩说，算何事东君用心偏别。赋与异姿，添与清香，甚向苦寒时节。但教开后金樽满，休惆怅落时歌阕，断肠也，繁枝为谁赠折。
张子野词
《汉宫春》：红粉苔墙，透新春信息梅粉先芳。奇葩异卉，汉家宫额涂黄。何人斗巧，运紫檀剪出蜂房。应为是中央正色，东君别与清香。
仙姿自称霓裳，更孤标俊格，排雪凌霜。黄昏院落，为谁密解罗囊。银瓶注水，浸数枝小阁幽窗。春睡起纤条在手，厌厌宿酒残妆。
赵明发词
《好近事》：
雪里晓寒浓，已见蜡梅初折。应是月娥仙挂，与娇魂香魄。
玉人挨鬓一枝斜，不忍更多摘。酒面暗沉疏影，照鹅儿颜色。
又
潇洒点疏丛，浑似蜜房雕刻。不爱艳妆浓粉，借娇黄一拂。
有情常恁早相逢，须信做尤物。已是恼人风韵，更芝兰香骨。
又
造化有深功，缀就梢头黄。剪刻翻成新样，与江梅殊别。
半开微露紫檀心，潇洒对风月，素手偏宜折取。向乌云斜插。
又
剪缀寒条，标韵自然奇绝。不待陇头春信，喜一枝先折。
寿阳妆鉴晓，初开残英若飞雪。何似嫩黄新蕊，映眉心娇月。
周竹坡老人词
《调人分似蜡梅》：
一枝香蜡染宫黄，不属世间。风月分我照寒，金蕊伴小窗愁绝。
高标独步本无双。一枝为谁折，压尽半春桃李，任满山如雪。
赵彦瑞介庵集
一种岁前春，谁辨额黄腮白。风意只吟群木，与此花修别。
此花佳处似佳人，高情带诗格。君与岁寒相许，有芳心难结。
又
朱户闭东风，春在小红纤雪。门外未寒犹暖，怪有花堪折。
梨花菊蕊不相饶，娇黄带轻白。莫厌醉歌相恼，是中原乡客。
张仲举蜕庵集
《水龙吟》《郑兰玉赋蜡梅工甚，予拾其遗意补之》：玉人栀貌堪怜，晓妆一洗铅华尽。此花应是，菊分颜色，梅分风韵。萼点酥，口攒金磬，心凝檀粉。甚女真染就仙衣，绝胜蜂儿重，鹅儿嫩。
说与玉龙莫品，怕宫波一般流恨。故人堪寄折枝，代取江南春信。沉水全薰，碧绿密缀，额黄深晕。乍吴姬未识，是花是蜡，笑偎人问。
张西岩集
《贺新郎》：余家古瓶蜡梅忽开，清香可爱，质之范石湖梅谱，乃宿叶而佳者也。且云素难题咏，山谷简斋，但作小诗而已。在简斋余作且勿论。偶不及东坡长句何耶？因以乐府贺新郎见意。不受铅朱，问娇黄，当初著甚，染成如许？便做采从真蜡国，特地朝匀暮注。也无此宫妆风度，长记方壶春半贮。只萧然尽慰人情苦。谁更望，暗香吐。
为渠细检梅花谱，以芳馨与梅相近。故梅名汝，底是石湖堪怪处，说道涪翁曾赋，还忘却东坡佳句。从被二仙题评了，到而今傲然吟诗似。吾试与，下斯语。檀香梅并详前蜡梅下。
藏梅法
食经
蜀中藏梅法：取梅极大者，剥皮阴干，勿令得风。经二宿，去盐汁内蜜中月许，更易蜜。经年如新也。
温革琐碎录
藏桃梅之类，隔年如新法：于竹林中择一大竹，截去留五尺，通置果于竹中，以封泥涂之。
盐梅
书
《说命》：若作和羹，尔惟盐梅。注羹非盐梅不和，然盐过则咸，梅过则酸。盐梅得中，然后成羹。
书林事类
《唐于志宁疏》：
明君驭历，当俟献替之臣，圣主握图，必资盐梅之佐。上言天子置公卿大夫士，欲水火相济。
盐梅不适，羹叶不食。否解曰：盐梅不适，性有颇也。注羹虽美。碱酸不适，则见叶；才虽美，性情不调，则为害。
唐仲友说斋集
《贺施枢参启》：醯醢盐梅，正资谋王体而断国论。舟楫霖雨，行将救岁旱而济巨川。
李曾可斋集
《通制置启》：铭彝鼎，铭旗常，已书勋于盟府。作盐梅，作舟楫，伫正位于宰廷。何幸么微，获奉奔走。
方澄孙锦小稿
众口一酸调，佳处在味外。忽使水火争，谁令居鼎鼐。
山阴韦集
熬波翻雪子青青，鼎鼐同登要适均。何代无贤如传说，大羹不和味尤真。
陈秋集
《留忠齐承旨南归，蒙寄广香，盐梅作别》：渴心久生尘，鼻孔徒辽天。岂意留夫子，修书念癯仙。奇香清垢衣，盐梅止馋涎。气味忆吾土，安得随归鞭。
乌梅
农桑辑要
作乌梅法：以梅子核初成时，摘取笼盛于突上熏之。令乾即成。宜入药，不任调鼎。
温革琐碎录
乌梅去核一升，以酽醋五升浸一夜。日曝干，捣为末。欲食以少许入水中，成醋味，又麋脂不可合梅李实食，羊肝不可乌梅白梅及椒食。
齐民要术
作乌梅欲令不蠹法：浓烧酿，以汤沃之。取汁以梅投之，使泽。乃出蒸之。
食经诸品
乌梅大者三十枚，汤煮烂去核，同汁搅匀。粗布扭去滓为膏子。沙糖松者一斤入汤一，泡化同干。松藿香叶各一钱，熬成膏，滤去扭净，生姜自然汁一盏。
将乌梅糖姜汁同和匀，用砂石器熬成稠膏子。然后入檀。桂脑麝末各半两，伺冷入净磁器，收贮点服。不若去糖，用蜜者尤妙。
唐书
萧为岭南节度使，性公廉，南海虽富，珍奇月俸之外，不入其门。家人疾病，医工治药须乌梅，左右于公厨取之，知而令还之。促买于市。
太平广记
广陵男子每见马矢即取食，自云尝为人饲马，慵不能夜起，其主见槽中无草，督责之。乃取乌梅饲马，马齿楚不能食。竟死。后病见马矢辄流涎欲食。食之与乌梅同味。了无秽气。
神异经
北荒石湖有横公鱼，夜化为人，煮之不死。以乌梅二七煮之即熟，可已邪病。
白梅
三山志
福州怀安候官乡，户园林种至千万株盐晒者，为白梅。焙干者，为乌梅。运至江浙。
齐民要术
作白梅法：梅子酸核初成时，摘取夜以盐汁渍之。昼则日曝。凡作十宿十浸十曝便成。调鼎和齑所在多入也。山居备用云：捣末用调鼎鼐肉味皆用之。
韵梅
是斋售用
韵梅法：梅子一百个，拣黄嫩者，沸汤略焯过，盐一两，姜一斤，细研。新椒肆两，甘草肆两，锉细。
右一处拌和，日中晒干，临干时，捻破梅子，团诸料物在面上，别用姜丝四两，匀糁入瓶，以干为度。
对金梅
是斋售用
对金梅法：每黄梅子一百个，盐淹透，取出晒一日，用砂糖一斤，蜜半斤，铺姜丝一重，梅一重，糖一重，匀铺了。煎醋一大盏入瓶内，用绵蒙口，晒半月熟，姜丝看多少用。
十香梅
是斋售用
十香梅法：青梅十斤，核未甚硬者，十字劈作四片，入盐一斤，糖三斤，姜丝一斤，椒二两一处淹拌匀。日晒，频搅拌至汁尽，不得令极干。再用缩砂仁桂各一两，甘草二两，三味为细末入淹梅一处拌匀。入磁器收之。香药未可入，久收不得要蛀，不若只收晒干糖梅坯旋入香药。
紫苏梅
是斋售用
紫苏梅法：黄梅一百个无损者，沸汤略焯过，紫苏叶一斤，细切。甘草二两，细锉。盐二两，新椒二两。一处拌匀，用梅汁一碗，日中晒。临干时捻破梅子，团诸料物在面上，以干为度。
荔枝梅
【是斋售用】
荔枝梅法：青脆梅一百个去皮，用竹针偏扎眼子数十个，盐半盏淹一宿。次日用小刀子取去核，煎沸汤令冷洗过入浅钵内，将糖二斤切碎拌匀，于糠火上慢烟熏，候干取出日晒，新瓶收。永不坏。
蜜煎梅
温革琐碎录
蜜煎梅法：黄梅子不破者一百个，盐二两，于沙盆内略擦匀，后一夕取出晒半干炼蜜浸晒，如蜜酸又换，候甜为度。入瓶紧闭。
蜜渍梅花
家清供
蜜渍梅花：杨诚斋诗云：瓮澄雪水酿春寒，蜜点梅花带露餐。句里略无烟火气，更教谁上少陵坛。剥白梅肉少许，浸雪水以梅花温酿之，露一宿，取出蜜渍之，可荐酒较之，敲雪煎茶，风味不殊也。
替核酿梅
山居备用
替核酿梅：用木瓜三十个去皮，苏叶半斤，菖蒲四两，细切，用盐二两腌一宿晒干。别用沙糖一斤半，蜜半斤，桂末半两，甘草末一两，缩砂末一分，拌和蒸三两次。令烂搅匀，别以大黄梅三百个，同盐三两，盆内擦软。日晒半干去核，以木瓜等实梅皮中慢火略焙，燥日入器收之。
糖松梅
沈括忘怀录
糖松梅：用新松子一百个，大青梅一百个，洗控干，置银器内一重，松子一重，梅次第。安著以糯米一合细研。入水四碗，用炭火煮，约水耗一半，不得抄。待停冷一宿方倾出酸水。又以四碗水再煮，约耗一半再倾出酸水，入干糖一斤半，湿糖一斤半，煮熟为度。放冷，以新瓷瓶收，须是干净。如久后味酸，再入干糖斤半同煮。青梅未黄酸硬者佳。此时松房已如梅栗，或若豆赤不妨。或至细者，尤好。但以三二枚当一枚可也。其味颇珍，但经久即烂。
糖脆梅
山居备用
糖脆梅：用青梅一百个画成路路儿，将熟，冷醋浸没一宿。取出控干，别用熟醋调沙糖一斤半，浸没。入新瓶内，以箬叶扎口。仍用碗覆藏在地上，深一二尺。用泥土盖过，白露节取出换糖浸。
糖椒梅
山居备用
糖椒梅：用黄梅大者，不拘多少捶破核，未捶以前先以盐腌一日，铺梅一层，入沙糖用椒生姜丝一层，重重铺罐内八分。以物盖覆蒸一遍，再用生绢覆罐口，晒十日可供。晒时先用些椒叶铺在梅肉上。
解酒楚梅
山居备用
解酒楚梅：梅子选肥壮微着红脸者，轻手摘下勿令损。每一百颗，以盐汁三四碗浸过两宿。漉出控干，别以盐花一百钱重，滚汤泡开薄纸隔取清汁宽浸。日中晒之，后盐汁凝霜乃熟。极能醒酒。
造化梅
山居备用
造化梅：用五月间半熟青黄梅三斤，用糖一斤半，盐一两半，欲满瓮。则梅九斤，糖四斤半，盐四两半，先将盐糖打和匀，一层梅，一层糖铺入沙糖瓮内。上用乌盏一只或覆或仰，防水入瓮。紧包瓮口。用石灰泥头，勿使有缝隙。安向阳屋上。任雨打日晒，直至九月间收用。甘味酸甜，颇有风韵。每层更着龙脑薄荷一层尤妙。
糟藏梅
山居备用
糟藏梅：用青梅杏一斗好者，先以盐水于铜器中腌之。以石灰泥头，勿令近水，可经冬。
道僧利谕
收糟梅，小满前用二绿凡糟同和。
腌姜梅
僧道利谕
用梅子不犯生水，先用石灰一升，好锅灰二升，和以沸汤淋灰水浸一日夜，捞出阴干。每梅子一斗，用盐二斤就渗梅子，咸水自出。勤拌动。腌约半月，捞出梅子晒一二日。入器为盐梅。多采牵牛郎花，剪除白裤，存红花瓣，或采急性子红花瓣亦得。于元腌梅子水内浸，却将社前生姜擦去皮，用布拭干，入盐花水内腌透心红带，浆水收，却捞出花瓣研烂。用砂糖水和炒面印脱诸般花样。饼子待宾，余剩盐梅水调美用。
椒梅
山居备用
椒梅：用黄梅一百个为率，用盆硝少许淖过，漉出控干，捶碎。入生姜丝半斤，甘草四两，去目川椒一两。磁盆拌匀。又入炒盐半斤同熬，如欲作梅汤，晒放稀，如欲作饼子。晒放干。晒时两三日搅一次。一方用姜丝一斤。
椒梅汤煎，用杏梅一斤，水淘过两次，用蜜一斤，椒二百粒，醋半升，将蜜炼过。下入梅椒醋同煎，椒软为度。汁为渴水。
汤绽梅
山家清供
汤绽梅：十月后用竹刀取欲开梅蕊，上下蘸以蜡。投蜜缸中，夏月以熟汤就盏，泡之。花即绽，香可爱也。
尔雅
郭璞注：树状似梅，如脂头赤色，似小柰可食。，音求……音计。邢疏释曰：，一名梅。
