禀天一之气，居五行之先。草木资以发生，黎民藉之养育。普天之下，惟水最多。大则为海、为江、为河，小则为潭、为溪、为涧。乡市有塘有井，崖谷有溜有泉。味甘辛咸淡自殊，性动静缓急亦异。用烹药饵，各有所宜。苟弗详知，安求效验。 有曰长流水者，与千里水同，取历科坎极多，来远流长之义，手足四肢之疾，非此莫攻。
有曰顺流水者，与朝东水类，谓向东流不悖，直下无碍之名，大小二便滞留，用斯即利。 逆流水即回烂倒逆上流，堪吐上焦胸膈风痰，资易上涌。 急流水系峻滩急趋下水，可去下体腿胯湿痛，仗竟下行。 井华水汲在早晨，补阴虚，并清头目，盖缘天一真气，浮结水面而未开。
山骨水觅于长夏，退时疫，且却瘟黄，乃因夏至阴生，起从地底而极冷。 半天河水积诸竹木管中，即长桑君授扁鹊，以上池之水是也。质极清洁而不浊，堪炼丹药，欲成仙者须求。
菊英水出于菊花多处，原陶靖节好植菊，而采英浸水是焉，气甚馨香而最甘，可烹茗芽，望延寿长寿源，其源多菊花，而流水四季皆菊花香，居民饮之，寿皆二三百岁。）
春雨水立春日，以器迎接空中，气得春升而生发，中气不足，清气不升，及年壮未嗣人，秋分时，以物拂诸草上，性禀秋降而整肃，痨虫传尸，疳虫作胀，年深染祟者，取饮最佳。腊雪水瓮贮，掘地埋藏，性酷寒，治春夏时行疫毒。
甘烂水器盛，以物扬跃，气柔缓，调冬月阴证伤寒。 新汲水井泉汲出，不经混杂为然，（不曾倾缸瓮者。）养心神诚获奇功。 无根水（一名潦水。土凹（音勘）积留，不见流动者方是，扶脾胃果有神功。仍有地浆，是人造者。挖地坎以水沃中，搅浊浑俄顷取服。恶毒能解，烦热能驱。
枫上毒菌误食，笑不止者，用之即安；山中毒菌误食，命几死者，饮之立效。
（谟）按：诸水虽分精详，医者未免忽略。投煎药饵，多失选求。殊不知，用药如用兵。
兵之赴敌也，贵择地而屯营垒。苟弗得其地利。则兵练固精，不能望克敌之捷报。犹药之治病也，贵择水而煎汤液，若非合其水性，则药制虽妙，亦难收愈病之全功。此理势自然，不待辩而可明也。水之为用，宁不谨乎。又况人之养生，固云谷食为本，考诸先哲，每亦与水对言。有曰：水去则荣散，谷消则卫亡。有曰：水入于经，其血乃成。谷入于胃，脉道乃行。何独不离其水者，盖水之于人，关系甚大。年岁之夭寿，形体之丰羸，悉由得夫水土之浓薄故尔。观今南北人物，则可验焉。仍有远行，不服水土成疾者，亦可概推矣。
