卷之四下 谷部（麻麦 稻稷 粟 菽 豆 造酿） 豆腐

    甘淡微寒，和胃清热，降大肠浊气。中寒者忌之。臭豆腐∶降浊宽肠，较淡豆腐尤胜惟市中俱杂锻石，则虽经久成块，性燥不宜过食。