第四卷·食疗 （三）菜蔬 八

    味甘，性寒，无毒。入脾、胃、肝三经。

    清胃脘之热逆，逐停聚之水湿。降浮上之阳气，宜老人之服食。消痰除烦，解毒清热。

    安下焦，调消渴。

    此菜凉滑鲜美，故张翰见秋风而动故乡 鲈之思。多食令人嗜睡，故难寐之人，佐餐有益。

    以其质滑。咽部欠爽利者，用之亦宜。