卷五·果菜米谷类 芡实

    〔诜曰〕凡用蒸熟，烈日晒裂取仁，亦可舂取粉用。

    〔时珍曰〕新者煮食良。入涩精药，连壳用也可。案刘《暇日记》云∶芡实一斗，以防风四两煎汤浸过用，且经久不坏。