茶木萌也山中多产采叶作饮一曰茶二曰槚三曰蔎四曰茗五曰荈葢早晚之别名也惊蛰为上清明次之谷雨又次之其事甚着陆羽有茶经三卷又茶记三卷唐温庭筠采茶录三卷张又新煎茶水记一卷蜀毛锡茶谱一卷丁谓北苑茶录三卷又北苑拾遗一卷蔡宗颜茶山节对一卷又茶谱遗事一卷北苑煎茶法一卷曾伉茶苑总录十四卷茶场易览十卷蔡襄有进茶录黄儒有品茶要录熊蕃有宣化北苑贡茶录熊克有北苑别录余亦有煮泉小品论之详矣唐德宗时纳户部侍郎赵赞之议初榷茶漆竹木十取其一而茶极盛于宋我朝 洪武二十四年诏天下产茶之地岁贡茶以建宁为上其名曰探春曰先春曰次春曰紫笋不用碾龙凤团皆芽茶也而西北茶马之禁甚重其利亦甚厚详见茶马政考茶之伪者宋名盗叶有柿叶有孚褴叶今之伪者杂以苦灯树杨柳芽小民不能辨其所得饮者名曰柳叶亦有止饮米汤而终身不知茶味者
