合肥李文忠公鸿章，晚年颐养之品，只日服牛肉汁、蒲萄酒二项，然皆经西医考验，为泰西某某名厂所制成，终身服之，从不更易。牛肉汁须以温水冲服，热则无效，蒲萄酒于每饭后服一杯，以助消化。并闻英国名相格兰斯顿，亦每饭后服蒲萄酒一杯，寿至八十余始卒。又闻益阳胡文忠公林翼，每日以肉桂末和高粱酒饮之，想因火衰而然，他人不能尝试也。声木谨案：先文庄公平日尝自言，一生从未食饭二盂，晚年所食更少，几于食无兼味。偶感疾，辄去粥饭，既愈，仍清斋数日。然精神强固，步履如少年时人，虽年至八十，目犹能视细字，耳能听微声，齿能嚼坚物，且从未脱一齿，声如洪钟，数十年之事，述之纤悉不遗，固臻上寿。长乐梁茞邻中丞章巨言，老年养生之法，不特眠宜少，食亦宜少，见于《归田琐记》。湘乡曾文正公国藩亟然其说，见于《求阙斋日记类钞》。是年无论老幼，总以节食为贵。钱塘袁简斋明府枚，平日精于饮馔，晚年多病，实由于此。观其自记于诗集，言服大黄则疾愈，岂非为食所伤，始利用消导之品。虽年亦至八十余岁，若善于节食，焉知不寿过期颐哉。
