约，字存博，汧公李勉之子也。元和中，仕为兵部员外郎。与主客员外张谂极相知。每单枕静言，达旦不寐。尝赠韦况曰：“我有心中事，不向韦郎说。秋夜洛阳城，明月照张八。”性清洁寡欲，一生不近粉黛，博古探奇。初，公海内名臣，多蓄古今玩器，约愈好之，所居轩屏公案，必置古铜怪石，法书名画，皆历代所宝。坐间悉雅士，清谈终日，弹琴煮茗，心略不及尘事也。尝使江南，于海门山得双峰石及绿石琴荐，并为好事者传閟。然亦寓意，未尝戛然寡情，豪夺吝与。复嗜茶，与陆羽、张又新论水品特详。曾授客煎茶法，曰：“茶须缓火炙，活火煎，当使汤无妄沸。始则鱼目散布，微微有声；中则四畔泉涌，累累然；终则腾波鼓浪，水气全消。此老汤之法，固须活水，香味俱真矣。”时知音者赏之。有诗集。后弃官终隐。又著《东杓引谱》一卷，今传。
【译文】
李约，字存博，是济国公李勉的儿子。元和年间，李约任兵部员外郎，与主客员外郎张捻极为知心。常常两人联枕论事，通宵达旦都不睡觉。李约曾赠韦况一首诗：“我有心中事，不向韦郎说。秋夜洛阳城，明月照张八。”李约生性清心寡欲，一生不近女色，而喜欢搜集古董珍玩。当初他父亲济国公是海内名臣，藏有很多古今文物。李约比父亲更好此道，他的住宅，窗台、屏风、茶几、案桌，一定要摆设古代铜器、奇珍怪石，字帖名画，都是历代所珍视的。他的座上宾客都是风雅之士，整天清谈，奏琴煮茶，全不考虑尘世间的俗事。李约曾到江南公干，在海门山访得双峰石，以及绿石琴荐，这些都被好事之人传扬开来。但李约对收藏古物也寄托真意，未曾断然无情，巧取豪夺，吝惜出价。李约又酷爱喝茶，他与陆羽、张又新论述煮茶的水品特别详细。他曾教客人煎茶的方法，说：“茶必须用小火煮，用活火煎，应该让开水不轻易沸腾。刚开始煮时，像鱼眼般的小气泡四散泛起，发出轻微的声音；到中途就茶锅四边如泉水涌起，接连不断；最后就波浪翻腾，水气全消失了；这是煎茶老汤之法。一定要用活火，茶闻起来喝起来就都是它的真味了。”当时知音的人都欣赏他的这套煎茶之法。李约著有诗集，后来他辞官隐居终身。他还著有《东构引谱》一卷，流传至今。
