〔东轩笔録〕或戏王沂公曰、状元试三场。一生吃着不尽。沂公答曰、平生之志。不在温饱。
三世仕宦。方解着衣吃饭
〔明道杂志〕载钱文穆公云云。〔老学庵笔记〕载谚云云。〔按〕魏武令曰、三世长者知被服。五世长者知饮食。实此语所由来。
吃饭处
〔五代史晋家人传〕耶律徳光谓李太后曰、可无忧。管取一吃饭处。〔又安叔千传〕魏武令曰、三千曰、汝通诚欸。吾当与汝一吃饭处。
家常饭
〔独醉杂志〕范文正云、家常饭好吃。〔五灯会元〕道楷云、佛祖言句。如家常茶饭。〔齐己诗〕应笑晨持一杯苦。腥膻市里叫家常。〔陆游诗〕茅檐唤客家常饭。竹院随僧自在茶。
粗茶淡饭
〔杨万里诗〕粗茶淡饭终残年。
长□冷饭
〔五灯会元〕僧问和尚家风。奉［王＋（磷－火）］曰、长□冷饭。
饭来开口
〔元[禾+眞]方言〕酒熟餔糟学渔父。饭来开口似神鸦。〔白居易有感〕食来即开口。睡来即合眼。二事最关身。安寝加餐饭。〔按〕管子揆度篇、百乘耕田万顷。为戸万戸。开口十万人。千乘耕田十万顷。为戸十万。开口百万人。乃开口二字所出。
把饭叫饥
〔东坡集答程彝仲尺牍〕所示自是高文。大似把饭叫饥。聊发千里一笑。又〔五灯会元〕通慧珪。有棒饭称。临河叫渇语。
一饭未尝留俗客
〔杜甫诗〕。〔按〕俚俗句、淡饭须留有意人、本于此。
吃鸟饭。［尸＜阿］黑屎
见〔元曲选〕东坡梦剧。
老米饭捏杀不成圆
〔又〕神奴儿剧。
早知灯是火。饭熟已多时
〔五灯会元〕泗州用元举此语。〔苏轼诗〕虽知灯是火。不悟钟非饭。〔刘因诗〕此去要知灯是火。向来空指雁为羹。皆用之。
逢茶即茶。逢饭即饭
〔又〕道匡答僧问、具大惭愧人云。
饥来吃饭。困来即眠
〔传灯録〕或问慧海如何用功。海云云。或曰、一切人总如是。曰、不同也。他吃饭时不肯吃。百种需索。睡时不肯睡。千设计较。所以不同。〔黄山谷集〕赠刘静翁颂、困便横眠饥吃饭。十方无壁又无门。
饥不可食。寒不可衣
〔汉书景帝纪〕黄金珠玉。饥不可食。寒不可衣。〔东坡集〕喜雨亭记用此。
自饱不知人饥
〔晏子春秋〕景公时、雨雪三日。公被狐白之裘。见晏子曰、怪哉。雪三日不寒。晏子曰、古之贤君。饱而知人饥。温而知人寒。公何不然也。〔按〕元人冻苏秦、玉壶春等曲。倶有坐儿不觉立儿饥语。同此意。
美食不中饱人吃
〔五灯会元〕义靑、善孜皆举此语。
不知饥饱
〔论衡率性篇〕有痴狂之疾者。歌啼于路。不暁东西。不睹燥湿。不知饥饱。〔朱子语録〕王荆公吃物不知饥饱。
饥不择食
即〔孟子〕饥者易为食义。〔传灯録〕［广＜龙］居士对丹霞然、有饥不择食语。
因噎废食
〔淮南子说林训〕有以噎死者、而禁天下之食、则悖矣。
不吃烟火食
〔王直方诗话〕张文潜来饮予家。作长句。后东坡来。读之曰、此不是吃烟火食人道底言语。
吃食讳食
见〔元曲选〕鸳鸯被剧。
坐吃山空
〔又〕秦简夫东堂老有坐吃山空。立吃地陷语。
多吃坏肚皮
〔元典章〕如今但是勾当里行的官人多吃。祗应教百姓生受。要肚皮坏了。〔按〕当时所云肚皮。乃取受钱物之辞。今谚则实谓腹。
火食
〔礼王制〕夷蛮之俗。有不火食者矣。〔庄子让王篇〕孔子穷于陈蔡之间。七日不火食。〔北史张簒传〕见士卒饥冻者。开门纳之。分寄人家。给其火食。
举火
〔晏子杂上篇〕国之闲士。待臣而举火者数百家。〔北史杨［（情－青）＋音］传〕亲族羣从。并待而举火。
柴米油盐醤醋茶
〔梦梁録〕人家毎日不可缺者。柴米油盐酒醤醋茶。〔按〕今去酒一事。谓之开门七件。元人玉壶春、度柳翠、百花亭等剧。倶有早晨起来七件事。柴米油盐醤酢茶句。周徳淸以七件皆无。作折桂令纪之。见叶儿乐府。
米盐
〔黑子非命篇〕吾尝米盐数天下书。〔韩非子说难篇〕米盐博辨。则以为多而交之。〔史记天官书〕其所占验。凌杂米盐。〔又减宣传〕其治米盐事。大小皆关其手。〔汉书黄覇传〕米盐靡密。初若烦碎。颜注曰、言杂而且细。〔王僧孺与何炯书〕委曲同之针缕。烦碎譬之米盐。〔按〕今人恒语、犹曰米盐琐屑。
数米而炊
〔庄子庚桑楚〕简髪而栉。数米而炊。〔淮南子泰族训〕秤薪而［（爨－火）／衣］。数米而炊。〔诠言训〕量粟而舂。数米而炊。可以治家。不可以治国。
膏梁子弟
〔天香楼偶得〕今人谓富贵家曰膏梁子弟。言但知饱食。不谱他务也。后魏孝文帝迁洛。差第士人阀阅姓氏。有八氏、十姓、三十六族、九十二姓之制。凡三世有三公者曰膏梁。有令仆者曰华腴。尚书领护而上者为甲姓。九卿若方伯者为乙姓。据此。则膏梁之称。乃极尊贵。未可以是为相诋也。
馆谷
〔左传成十六年〕晋入楚军三日谷。音义曰、本或作三日馆谷。谓食楚粟三日也。〔南史宋高帝纪〕帝讨慕容超克广固城。馆谷于靑土。〔唐书马燧传〕讨田悦。斩首百万。俘千余。馆谷三十万斛。〔按〕流俗解此义。如诗之适馆授粲。误矣。
饮啄有定分
〔玉堂闲话〕引谚云、一饮一啄。繋之于分。此言虽小。亦不徒然。〔北梦琐言〕夏侯生示人行止。事无不验。葢饮啄之有分也。〔传灯録〕普岸偈云、随縁饮啄。更复可为。
君子略尝滋味
见〔元曲选〕举案斋眉剧。
未有不散之筵
〔倪思［金＋且］经堂杂志〕凡筵三杯亦散。五杯亦散。极于百杯亦散。谚云、未有不散之筵。余于是有深感。
肉山酒海
〔帝王世纪〕夏桀为肉山脯林。殷纣为酒池肉林。〔文选曹植与呉质书〕愿举泰山以为肉、倾东海以为酒。
有酒有肉
〔淮南子说林训〕视书上有酒者、下必有肉。上有年者。下必有月。
酒嚢饭袋
〔论衡别通篇〕饱食快饮。虑深求卧。腹为饭坑。肠为酒嚢。〔金楼子〕祢衡云、荀彧可与强言。余皆酒瓮饭嚢。〔颜氏家训诫兵篇〕今世士夫。但不读书。即称武夫。儿乃饭嚢酒瓮也。〔荆湘近事〕马氏僭奢。诸院王子。仆从［火＋亘］赫。文武之道。未尝留意。时谓之酒嚢饭袋。
酒徒
〔汉书［丽＋（都－者）］食其传〕初见沛公。称高阳酒徒。〔魏志常林传注〕蒋济素嗜酒。会醉。不时见苗。苗恚恨。还刻木为人。署曰酒徒蒋济。置之墙下射之。〔按〕今云酒徒者。皆属诋辞。葢独本于魏志。
酒客
〔北史李元忠传〕齐神武东出。元忠载素筝浊酒本奉迎。神武闻其酒客。未即见之。〔又郭衍传〕晋王有夺宗之谋。托衍心腹。衍曰、副君酒客。其如我何。
汤酒
〔山海经〕华山首说祠祀礼云、汤其酒百壶。郭注、汤或作温。〔按〕汤、读去声。与礼月令如以热汤之汤同音。即温酒也。宋人加皿。拟老餐赋、有荡三杯之卯酒句。其实为赘。
整酒
〔仪礼士冠礼〕再［酉＋焦］摄酒。注、摄犹整也。整酒谓挠之。疏云、案有司彻司摄酒。注云、更洗益整顿之。不可云洗。亦当为挠。谓更挠搅添益整顿。示新也。
洪量
〔南史〕梁元帝妃徐氏。性嗜酒。多洪醉。〔燕在阁知新録〕今因谓酒量大曰洪量。
雅量
〔小尔雅〕［疋／皿］、音雅。杯也。通作雅。〔典论〕刘表制酒器三。大曰伯雅。容七升。次曰仲雅。容六升。小曰季雅。容五升。〔按〕世称雅量。谓能饮此器中酒。不及醉也。
醉汉
〔开天遗事〕张曲江曰、李林甫议事如醉汉脑语。〔刘克庄诗〕乍可生前称醉汉。也胜死后谥愚公。
醉如泥
〔异物志〕南海有虫无骨。名曰泥。在水则活。失水则醉。如一堆泥。〔独醉杂志〕汉时人讥周泽。一日不斋醉如泥。谓此。
酩酊
〔集韵〕酩酊、醉甚。〔按〕凡事物至极流俗。辄曰酩酊。假借言耳。
逃席
〔醉郷日月〕酒徒有逃席之病。弃之如脱［尸＜徙］。〔李廓诗〕不乐还逃席。多狂惯［（衫－彡）＋叉］衣。〔唐彦谦诗〕众饮不欢逃酒席。独行无味放游［革＋（强－弓）］。
撞席
见〔王子一［（悦－兑）＋呉］入桃源曲〕。
酒令
〔后汉书贾逵传〕逵作酒令。学者宗之。〔梁书王规传〕湘东王为京兆尹。与朝士宴集。属规为酒令。〔皇甫松醉郷日月〕载有骰子、旗旙、闪□、抛打等令。〔五代史史弘肇传〕会饮王章第。酒酣为手势令。〔按〕韩诗外传。齐侯置酒令曰、后者罚饮一经程。此酒令字见载籍之始。其在诗曰、既立之监。或佐之史。监史犹今所谓令官。葢早开其风矣。
文字不鲜明
酒令严如军令
〔史记齐悼惠王世家〕高后令刘章为酒吏。请以军法行酒。诸吕有一人醉亡酒。章追仗剑斩之。〔按〕流俗此谚及谓难与之席曰、吕太后筵席、皆本此。
饮酒不谈公事
〔南史徐勉传〕勉与门人夜宴。客有虞暠者。因求詹事五品官。勉正色云、今夕止可谈风月。不冝及公事。
使酒骂坐
〔史记灌夫传〕为人刚直使酒。武安侯劾其骂坐不敬。繋居室。〔南唐书〕徐知训因使骂座。〔山谷题跋〕兪淸老资性卞急。少不当意。使酒呵骂。
［酉＋凶］酒
〔书泰誓注〕［酉＋凶］、醉怒也。〔史记呉王［シ＋鼻］传〕下［（胚-月）＋（都-者）］周邱。无行［酉＋凶］酒。〔北史梁彦光传〕有［シ＋釜］阳人焦通。性［酉＋凶］酒。事亲礼阙。为从弟所讼。
茶当酒
〔三国呉韦曜传〕曜素饮酒。时复裁减。或蜜赐茶［（花-化）/舛］以当酒。〔白居易诗〕淸景不宜昏。聊将茶当酒。〔柳宗元诗〕劝策扶危杖。聊持当酒茶。
酒有别肠
〔五代史〕［门＜虫］主曦谓周维岳曰、岳身甚小。何能饮之多。左右曰、酒有别肠。不必长大。曦命［（払-ム）＋卒］维岳下殿。欲剖视其酒肠。〔王巩闻见近録〕眞宗饮酒至三斗。复进巨［角＋光］。［角＋光］退而酒出。诏贮之瓶。杂未饮酒。不能辨也。笑曰、故人云、酒有别肠。兄虚言哉。
酒逢知己饮
〔五灯会元〕文准有酒逢知己饮。诗向会人吟语。
酒醉酒解
〔后汉书第五伦传〕以贵戚废锢。复以贵戚浣濯之。犹解酲当以酒也。
天子避酒客
〔画［土＋曼］録〕煕宁以前郊祀。大驾还内。至朱雀门。忽有绿衣人出道。［足＋番］跚潦倒。如醉状。乘舆为之少［（払-ム）＋尼］。时谓天子避酒客。
酒食地狱
〔可谈〕东坡倅杭。不胜杯酌。部使者知公颇有才望。朝夕燕会。疲于应接。乃号杭倅为酒食地狱。其后袁谷倅杭。适郡将不协。诸司此亦相疎。袁语所亲曰、酒食地狱。正値狱空。传以为笑。
薄薄酒。胜茶汤
〔东坡集〕有薄薄酒诗云、薄薄酒。胜茶汤。［鹿/（鹿＋鹿）］［鹿/（鹿＋鹿）］布。胜无裳。丑妻恶妾胜空房。
醉翁之意不在酒
见〔欧阳文忠集〕。〔按〕梁昭明曰、有疑陶渊明诗、篇篇有酒。吾观其意不在酒。亦寄酒为迹者也。欧公文乃用此。
张公吃酒李公醉
〔张［旅/鸟］耳目记〕则天时、谣言云云。张公者易之兄弟。李公言王室也。〔北里志〕载张住住事。策李公颠。〔墨客挥犀〕泉州郭朏夜出。为醉人所诬。太守诘之。笑曰、此谚所谓张公吃酒李公醉也。太守怪其不服。命取纸笔。使作张公吃酒李公醉赋。
断送一生惟有酒
〔韩退之诗〕断送一生惟有酒。寻思百计不如闲。〔黄庭坚词〕断送一生惟有。破除万事无过。〔按〕破除万事无过酒。亦韩句也。山谷各去一酒字。集为偶语。说者谓眞天造地设。
今宵有酒今宵醉。明日愁来明日愁
〔唐人权审絶句〕?又入罗隐集。
饮酒不醉。甚于活埋
〔晋书刘伶传〕尝携一壶酒。使人荷插随之。曰、死便埋我。〔按〕鄙谚云云。乃借其言而反之。
将酒劝人。终无恶意
〔李昌龄乐善録〕劝人以酒。固无恶意。然当随人之量以劝之。
没酒没浆。不成道场
见〔元曲选〕桃花女剧。
醉后添杯不如无
〔五灯会元〕雪峯悦举扬此语。
来迟饮三杯
〔石林燕语〕酒律、谓酒巡一匝。末座者连饮三杯为蓝尾。葢末座远。酒行常到迟。故连饮以慰之。〔按〕此是酒来迟。非谓人之来迟也。古凡罚饮之数。多限以三。韩安国作几赋不成。罚三升。兰亭之会。王子敬诗不成。罚三［角＋光］。景龙文馆记序。人题四韵。后者罚三杯。李白宴桃李园序。罚依金谷酒数。又是三斗。
劝双杯
〔北史杨［（忖-寸）＋音］传〕长广王伏家僮数十于后室。仍与席上诸勋冑约。行酒至［（忖-寸）＋音］等。我各劝双杯。彼必致辞。我一曰捉酒。二曰捉酒。三曰何不捉。尔辈即捉。及宴如之。〔按〕此又谚所谓席上擒人也。
庆贺杯
〔礼记投壶〕庆礼曰、三马既备。请庆多马。注疏言、饮不胜者。既毕。立马算之。三马备具。酌酒庆贺。
上马杯
〔名臣言行録〕眞宗次［シ＋亶］渊。寇准荐王钦若守。遽酌大白饮之。命曰上马杯。又［（払-ム）＋阑］门锺。见〔元人举案齐眉剧〕。
杯中物
〔事类合璧〕呉衍戒饮。阮修以拳駆其背曰、看看老逼痴汉、忍断杯中物耶。〔陶潜责子诗〕天运苟如此。且尽杯中物。〔孟浩然诗〕且乐杯中物。谁论世上名。〔杜甫诗〕頼有杯中物。还同海上鴎。〔高适诗〕长歌达者杯中物。大笑前人身后名。
三友
〔何［炎＋リ］酒尔雅〕乐天以诗酒琴为三とも。今人指三友为酒。音同之讹。〔留靑日札〕今称酒曰三酉。皆言三点水加酉也。然当作三友。〔按〕酒虽三友之一。未可以一该三。俗情自拆酒字为辞。未必本乐天事。
福水
〔留青日札〕酒曰福水。而陶翰林名曰祸泉。〔按〕晋书地理志。有福禄县、属酒泉郡。水经注所谓福禄水。由是县出也。俗呼酒为福水。当因乎此。
缠口汤
〔苏［广＜异］茶品〕载十六汤。第十曰缠口汤。猥人炼水之器。不暇深泽铜铁讹锡。取热而已。是汤辛苦且涩。饮之逾时。恶气缠口不得去。〔按〕此言茶也。今俗亦以名酒。
软饱
〔冷斋夜话〕北人以昼睡为黑甜。南人以饮酒为软饱。故东坡诗曰、三杯软饱后。一枕黑甜余。
残杯冷炙
〔颜氏家训杂［（花-化）／执］篇〕人不可见投勋贵。处之下座。取残杯冷炙之辱。〔杜甫诗〕残杯与冷炙。到处潜悲辛。又〔太平御览引郭子〕王光禄曰、正得残盘冷炙。
杯盘狼藉
〔史记滑稽传〕杯盘狼藉。堂上烛灭。〔杜甫诗〕勅厨倍常羞。杯盘既狼藉。〔苏轼赋〕肴核既尽。杯盘狼藉。
尽盘将军
见〔元曲选〕杀狗劝夫、小尉迟二剧。其说云、有人请我到席。且不吃酒。将各下饭狼餐一顿。以此号尽盘将军。
独呑
〔史记范雎传〕中山之国。赵独呑之。
生呑活剥
〔唐诗纪事〕有枣强令张怀庆。好窃名士文章为诗。时为语曰、活剥王昌龄。生呑郭正一。
呼汤呷醋
〔女论语〕莫学他人。呼汤呷醋。醉后颠狂。遭人所恶。
呼姜呷醋
〔老学庵笔记〕临安人评尚书省二十四曹语。
头醋不酸。二醋不［酉＋严］
见〔元曲选〕气英布剧。
盐筋醋力
〔留靑日札〕引谚。
五荤三厌
〔涌幢小品〕俗有五荤三厌之说。厌字义殊不解。后读孙眞人歌。谓天厌雁。地厌狗。水厌鸟鱼。雁有夫妇之伦。狗有扈主之谊。鸟鱼有忠敬之心。故不忍食。
开荤
〔表异録〕东昏侯丧潘妃之女。阉竖共营肴羞。曰为天子解菜、犹今云开荤也。〔按〕古但谓之解素、开素。不云开荤。白居易诗、解素盘筵后日开。又月终斋满谁开素。须［言＋尼］奇章置一筵。
为口忙
〔陆游诗〕举世知心少。平生为口忙。
餬口
〔左传〕隐十一年、餬其口于四方。又昭七年、［食＋亶］于是。鬻于是。以餬余口。
可口
〔庄子天运篇〕柤梨橘柚。其味相反。而皆可于口。
合口
〔汉书扬雄传〕美味合口。工声比耳。
无下箸处
〔晋书何曾传〕日食万钱。犹曰无下箸处。
无下觜处
〔寒山诗〕蚊子上铁牛。无渠下觜处。〔传灯録〕药山俨、招庆匡、［シ＋为］山佑倶尝举扬此语。
不识酥
〔稗编〕唐皇谓安禄山曰、信是胡儿只识酥。〔按〕俗讥闇味者。乃云并此不识。
刀头蜜
〔佛说四十二章经〕财色之于人。譬如小儿贪刀刃之蜜。甜不足一食之美。且有截舌之患也。〔张良臣诗〕世味甜于刀上蜜。人心苦似蓼中虫。
味如嚼蝋
〔楞严经〕当横陈时。味如嚼蝋。
画饼充饥
〔三国志魏卢毓传〕选举莫取有名、名似画饼、不可啖也。〔史通〕镂冰为璧。不可用也。画地为饼。不可食也。〔传灯録〕智闲被［シ＋为］山问。寻一句酬对不得。自叹曰、画饼不可充饥。
翻烧饼
〔唐宋遗事〕太宗北征。咸曰、取幽蓟。如热［敖/金］翻饼耳。呼延赞曰、书生之言。未足尽信。此饼难翻。后果无功。〔按〕俚俗以田产同赎转售。曰翻烧饼。或亦言其易耶。
薄饼从上掲
〔靑箱杂记〕刘晔未第前。娶赵尚书晃女。早亡。而赵氏犹有七九二妹。皆未适人。既而刘登第。晃捐馆。夫人复欲妻之。刘意择九姨。夫人曰、薄饼从上掲。刘郎纔及第。便拣点人家女耶。
巧新妇。做不得无麺［食＋不］［食＋（托-言）］
〔陈龙川集〕答朱元晦书引此谚。〔鶏肋编〕陈无己诗、手莫为无面饼。即俗语云云也。
冬［食＋昆］饨。年［食＋（傅-イ）］［食＋（托-言）］
〔陆放翁诗自注〕郷俗歳日必用汤饼。谓之冬［食＋昆］饨。年［食＋（傅-イ）］［食＋（托-言）］。〔武林旧事〕冬至享先。则以［食＋昆］饨。故有斯谚。
重罗白麺
〔束皙饼赋〕重罗之面。尘飞雪白。
一锅麺
〔癸辛杂志〕眞西山负一时重望。时楮轻物贵。民生颇艰。于是为谚曰、若欲百物贱。直待眞直院。及入朝。数陈之际。首以尊祟道学为义。愚民无知。乃以为不切时务。复以俚语足前句云。吃了西湖水。打作一锅面。〔按〕一锅面。葢谓胡涂。
麺醉
〔教坊记〕有苏五奴者。其妻善歌舞。亦有姿色。遇邀［（辺-刀）＜牙］者。五奴辄随之前。人欲其速醉。多劝以酒。五奴曰、但多与我钱。虽吃［食＋追］子亦醉。不烦酒也。〔按〕鄙俗以吃面食致醉为詈辞。初不解何义。观此。知其詈殊丑矣。
发酵
〔齐书礼志〕太庙四时祭荐。用起面饼。注云、发酵也。〔按〕酵字。古通作胶。见郑康成周礼醢人注。又作教。见汉书李陵传注。
酸馅气
〔调疟编〕子瞻赠惠通诗。气含蔬笋到公无。常语人曰、颇解蔬笋语否。为无酸馅气也。〔按〕馅字从［啖-口］。不从有误书者。欧阳公归田録。尝讥之。
碗头店
〔梦梁録〕相行都酒肆有碗头店。
茶汤会
〔耐得翁都城纪胜〕此会毎遇诸山寺院作斋。则往彼以茶汤助縁。供应会中善人。〔按〕杭人至今有此风。
撮泡茶
〔禅寄笔谈〕杭俗用细茗置瓯。以沸汤点之。名为撮泡。〔按〕故人饮茶。皆捣末为团饼。投汤煎之。撮泡、但起于一方。今则各处行矣。
繍茶
〔武林旧事〕进茶试新。禁中以五色韵果、错［食＋丁］龙凤、花卉之类。谓之繍茶。不过悦目。亦有専其工者。〔按〕今立夏节新妇送茶。侈靡者尚或如此。
两盘饭间
〔十洲记〕火浣布衣服垢污。以火烧之。两盘饭间。振摆其垢自落。〔按〕今人约言时候。犹有一顿饭间。一杯茶间等语。
用饭
〔礼记射义〕先有志于所事。然后敢用谷也。饭食谓也。〔韩非子外储说〕孔子御坐于鲁哀公。公赐之桃与黍。哀公请用。孔子先饭黍而后［啖-口］桃。
摊饭
〔陆游诗〕摊饭横眠梦蝶床。自注、李黄门谓午睡为摊饭。
朝饭、晩饭
〔杜诗〕晩饭越中行。〔苏诗〕却到龟山未朝饭。
中饭
〔王维诗〕中饭顾王程。离忧从此始。〔李频诗〕向野聊中饭。乘凉探暮程。
白饭
〔晋书五行志〕昔年食白饭。今年食麦［麦＋孚］。谓白饭美而麦［麦＋孚］恶也。
［车＋尞］饭
〔剑南集自注〕呉人谓饭不炊者、曰［车＋尞］、音劳。
水饭
〔周礼浆人注〕凉今寒粥。若［米＋臭］饭杂水也。〔按〕今江北所谓膏梁水饭。即此。
饭粘
〔晋书殷仲堪传〕食常五椀。盘无余肴。饭粘落席间。辄拾以［口＋敢］之。〔按〕饭之狼藉者曰粘。
锅底焦
〔徐广孝子传〕呉人陈遗母。好食锅底焦饭。遗毎取焦者奉母。
鲁酒
〔战国策〕楚朝诸侯。鲁共公后至而酒薄。楚怒伐之。〔庄子〕鲁酒薄而邯郸围。
干［酉＋窄］酒
〔酒谱〕张籍诗、让酒爱干和。即今人不入水酒也。并汾间以为贵品。名之曰感［酉＋窄］酒。
花露酒
〔野客丛书〕眞州郡斋。旧有酒名花露。姚合诗、味轻花上露。色合洞中泉。得无取此意乎。〔陆游诗〕三升花露春壶满。八尺风［シ＋猗］午枕凉。
三白酒
〔宋伯仁酒小史〕有顾氏三白酒。
烧酒
〔白居易诗〕烧酒初开琥珀光。〔按〕东坡言、唐时酒有名烧春者。当即烧酒也。元人谓之汗酒。卞思义有咏汗酒诗。李宗表称阿刺古酒作歌云、年深始作汗酒法。以一当十味且浓。
白肉
〔晋书陆纳传〕问桓温食肉多少。温曰、白肉不过十脔。〔齐书礼志〕太庙四时祭荐。用醤炙白肉。〔都城纪胜〕市食有误名之者。如呼熟肉为城肉是也。葢白肉是以砧压去油者。
东坡肉
〔东坡集〕食豬肉诗、黄州好豬肉。价贱如粪土。富者不肯吃。贫者不解煮。慢着火。少着水。火候足时他自美。毎日起来打一碗。饱得自家莫管。〔按〕今俗谓烂煮肉曰东坡肉。由此。
熟食
〔盐铁论〕古不市食。其后市脯鱼盐而已。今熟食［彳＋扁］列。［肴＋殳］施成肆。
客食
〔齐书五行志〕永明中、宫内坐起御食之外。皆为客食。世祖以客非家人名。改呼为别食。〔按〕子史精华、録此于当谈卷中。据言鲭云、思泽为克什。凡颁赐之物皆谓克什。不独饼饵然也。则齐书所云客食者。与今异矣。
茶食
〔大金国志〕金人旧俗。壻纳币。戚属偕行酒馔往。次进蜜［米＋羔］。人客一盘。曰茶食。〔按〕此语至今因之。
小食
〔说文〕［口＋几］小食也。〔梁昭明太子别传〕京师谷贵。改常馔为小食。〔搜神记〕管辂谓赵颜曰、吾卯日小食时。必至君家。
点心
〔唐书〕郑［イ＋参］夫人曰、治妆未毕。我未及餐。尔且可点心。〔传灯録〕徳山鉴于［シ＋豊］阳路上见一婆子卖饼。因息肩买饼点心。婆子曰、我有一问。若答得。施与点心。〔河东记〕板桥三娘子。置新作烧饼于食床上。与客点心。〔鶏肋编〕宣和间有孙卖鱼者。馆窦［竹/録］宫道院、上至阴、微觉馁、孙出怀中蒸饼云、可以点心。〔挥尘録〕童贯谓贾［言＋党］云、忽忽未能小欸。翌午朝退。幸见过点心。〔癸辛杂志〕阜陵谓赵温叔曰、闻聊健啖。朕欲作小点心相请。
下饭
〔过庭録〕王子野罗列珍品。谓水生曰、何物可下饭乎。生曰、惟饥可下饭耳。〔朱子语録〕文从道中流出。文只如吃饭时下饭耳。〔贵耳録〕刘岑未达时。贫甚。用选官图为下饭。饥时以水沃饭。一掷举一匙。〔梦梁録〕和宁门卖细色异品。菜蔬诸般下饭。
过饭
〔齐民要术〕鲤鱼脯、过饭下酒。极是珍美。
馒头
〔东皙饼赋〕三春之初。阴阳交至。于时宴享。则馒头宜设。〔初学记〕引作［日/（楞-木）］头饼。夏以薄夜代［日/（楞-木）］头。〔梦梁録〕又作馒［食＋殳］。
［食＋昆］饨
〔演繁露〕世言［食＋昆］饨是虏中浑氏屯氏为之。〔按〕方言饼谓之饨。或谓之［食＋长］［食＋昆］。则其由来久矣。博雅作［月＋昆］［月＋屯］。
不托
〔又〕汤饼、一名［食＋（傅-イ）］［食＋（托-言）］。亦曰不托。李文正刊误曰、旧未就刀［金＋占］时。皆掌托烹之。刀［金＋占］既具。乃云不托。言不以掌托也。俗传［食＋（傅-イ）］［食＋（托-言）］字非。予读束皙饼赋。知李氏之有本也。皙曰、火盛汤涌。猛气烝作。攘衣服。振掌握面。弥［シ＋离］于指端。手［（萤-虫）/纟］回而交错。则当晋之时。其谓汤饼者。皆手搏而［辟/手］置汤中煮之。未用刀几也。
裹蒸
〔南史齐明帝纪〕大官进御食有裹蒸。帝十字画之曰、可四片破之。余充盘食。或亦云蒸裹。〔杜甫十月一日诗〕蒸裹如千室。焦糖幸一盘。
波波
〔升庵外集〕［食＋毕］［食＋罗］、今北人呼为波波。南人谓之磨磨。〔按〕波当［食＋毕］［食＋罗］二字反切。或云、卢仝诗、添丁郎小小。脯脯不得吃。脯脯犹今云波波。或云本为［食＋孛］［食＋孛］。北音读入为平。谓之波波。皆未确。磨磨之磨。据集韵作［麻/食］。又一作［食＋磨］。
河漏
〔王桢农书〕北方多磨荞麦。为麺。或作汤饼。谓之河。漏。以供常食。滑细如粉。〔按〕今山右人多为此食。
见风消
〔淸异録〕韦巨源拜尚书令。上烧尾宴。其家故书尚存。食帐有见风消。乃油浴饼也。〔按〕俚俗猥儿有以此诨语者。不知古实有此食品。
胡蝶麺
〔演繁露〕齐高帝所嗜水引饼。今世犹或呼之。俚俗亦名为胡蝶麺也。〔陈达叟蔬食谱〕有水引胡蝶麺。
烧饼
〔齐民要术〕引食经作烧饼也。
雪［米＋羔］、［米＋（磁-石）］［米＋羔］
〔梦梁録〕御街早市。买雪［米＋羔］、米＋（磁-石）］［米＋羔］。
［米＋团］子
〔干［月＋巽］子〕窦又制造煎饼［米＋团］子。召小儿掷瓦砾。撃标中者。以前饼［米＋团］子啖之。〔按〕白居易、有寒食日过枣［米＋团］店诗。邹浩有水［米＋团］粽子却登门句。［米＋团］字皆从米。
春盘
〔四时实镜〕立春日、春饼生菜号春盘。〔武林旧事〕春前一日。后苑［辛＋刀＋辛］造春盘。翠缕红丝。备极精巧。
烧割
〔释名〕貊炙全体炙之。各自以刀割食。〔按〕此则汉时有烧割矣。
灌肠
〔齐民要术〕有灌肠法。细［坐＋リ］羊肉及葱盐椒［豆＋支］。灌而炙之。与今法了无异也。
咸圆子
〔辍耕録〕今人以米汤和入盐草灰以团鸭卵。谓之咸［木＋元］木皮淹渍。故名之。若作圆字写、则误矣。
水龙
〔梦梁録〕食次名件。有二色水龙、虾鱼水龙、白鱼水龙、江鱼水龙、素水龙、肉水龙。
事件
〔又〕御街早市卖羊鹅事件。食次名件。有十色事件、糟鹅事件。其猪羊头蹄肝肺则称四件。酒肆卖［（払-ム）＋窜］四件。
麺筋
〔梦溪笔谈〕凡铁之有钢者。如麺中有筋。濯尽柔麺。则麺筋乃见。錬钢亦然。〔老学庵笔记〕仲殊性嗜蜜。豆腐、麺筋、皆用蜜渍。
油麸
〔陶歇庵集〕有百衲羮诗。自注云、杭僧碧晖。集蔬果为油麸甚美。以其多物而成于僧手。故号曰百衲羮。
蜜渍
〔三国志孙亮传注引呉歴〕使黄门至中藏取蜜渍梅。蜜中有鼠矢。〔按〕今谓之蜜煎。煎、音饯。或遂书饯字。非。
蒜□
〔三国志华陀传〕人病咽塞。误之曰、向道边卖饼家。蒜□大酢。从取三升饮之。病自当去。〔续仙传〕宋元白嗜酒。或食［彑/（上＋矢＋ヒ）］肉五斤。以蒜□一盆。手撮吃之。毕即饮酒。
倒纛菜
见说郛〔中（食＋贵）〕。
罗汉菜
〔鲜于枢诗〕童烹罗汉菜。客礼国师衣。
沫［食＋孛］
〔陆羽茶经〕凡酌置诸件 〔［（怨-心）/皿］。令沫［食＋孛］均。沫［食＋孛］者、汤之浮华也。华之薄者曰沫。厚者曰［食＋孛］。〔陆龟蒙诗〕茶器空怀碧［食＋孛］香。〔按〕今人读之若乏音讹也。
肥腻
〔白居易和钱华州诗〕自笑亦曾为刺史。苏州肥腻不如君。又油腻、见〔东坡集〕与蔡景繁尺牍云、情爱着人。如黐胶油腻。急手解雪。尚为［シ＋占］染。
饕餮
〔左传〕缙云氏有不才子。贪于饮食。冒于货贿。天下之民谓之饕餮。杜注、贪财为饕。贪食为餮。
［食＋（巉-山）］［（狼-良）＋尞］
〔宣和画谱〕袁嶬善画鱼。得［口＋佥］［口＋（偶-イ）］游泳之状。非若世俗所画作庖中物。特使［食＋（巉-山）］［（狼-良）＋尞］生涎耳。
［木＋号］
〔左传襄二十八年〕梓愼曰、元［木＋号］虚中。［木＋号］、耗名也。土虚而民耗。不饥何为。〔按〕世以饥为［木＋号］腹。本此。
费
〔韩诗外传〕子夏过曾子。曾子曰、入食。子夏曰、不为公费乎。曾子曰、君子有三费。饮食不在其中。〔按〕世之射款宴者曰过费。本此。
扰
〔司马温公书仪〕凡吊送丧葬者。必助其事而弗扰也。注云、扰谓受其饮食。〔按〕今谢人者。亦有奉扰之言。
［口＋童］
〔李昌符婢仆诗〕个个能［口＋童］空腹茶。〔寒山诗〕背后［口＋童］鱼肉。人前念佛陀。〔集韵〕［口＋童］、食无廉也。〔按〕俚俗言［口＋童］嘴头。
吃
饮食为吃。字亦近俗。〔韩愈诗〕蔬［歹＋食］要同吃。〔卢仝诗〕纱帽笼头自煎吃。〔徐［タ/寅］诗〕曾吃红绫饼餤来。〔杜诗〕尤屡用之。如云、对酒不得吃。楼头吃酒楼下醉。但使残年饱吃饭。梅实许同朱老吃之类。
