种瓠第十五
《卫诗》曰（一）：“匏有苦叶。”毛云：“匏，谓之瓠。”《诗义疏》云（二）：“匏叶，少时可以为羹，又可淹煮，极美，故云（三）：‘瓠叶幡幡，采之亨之。’河东及扬州常食之。八月中，坚强不可食，故云：‘苦叶’。”
《广志》曰：“有都瓠子，如牛角，长四尺。有约腹瓠，其大数斗，其腹窈挈【一】，缘带（四）为口【二】，出雍县【三】；移种于他（五）则否。朱崖【四】有苦叶瓠，其大者受斛余。”
《郭子》曰（六）：“东吴有长柄壶楼【五】。”
《释名》曰（七）：“瓠畜，皮瓠以为脯，蓄积以待冬月用也。”
《淮南万毕术》曰：“烧穣杀瓠，物自然也。”
《泛胜之书》种瓠法：“以三月耕良田十亩。作区，方深一尺。以杵筑之，令可居泽。相去一步。区种四实。蚕矢一斗，与土粪合。浇之，水二升；所干处，复浇之。
“着三实，以马菙■其心，勿令蔓延；多实，实细。以■荐其下，无令亲土多疮瘢。度可作瓢，以手摩其实，从蒂至底，去其毛；不复长，且厚。八月微霜下，收取。
“掘地深一丈，荐以■，四边各厚一尺。以实置孔中，令底下向。瓠一行，覆上土，厚三尺。二十日出，黄色好，破以为瓢。其中白肤，以养猪致肥；其瓣，以作烛致明。
“一本三实，一区十二实，一亩得二千八百八十实。十亩凡得五万七千六百瓢。瓢直十钱，并直五十七万六千文。用蚕矢二百石，牛耕、功力，直二万六千文。余有五十五万。肥猪、明烛，利在其外。”
《泛胜之书》区种瓠法：“收种子须大者。若先受一斗者，得收一石；受一石者，得收十石。先掘地作坑，方圆、深各三尺。用蚕沙与土相和，令中半，若无蚕沙，生牛粪亦得。着坑中，足蹑令坚。以水沃之。候水尽，即下瓠子十颗，复以前粪覆之。既生，长二尺余，便总聚十茎一处，以布缠之五寸许，复用泥泥之。不过数日，缠处便合为一茎。留强者，余悉掐去，引蔓结子。子外之条，亦掐去之，勿令蔓延。留子法：初生二、三子不佳，去之；取第四、五、六子，留三子即足。旱时须浇之：坑畔周匝小渠子，深四五寸，以水停之，令其遥润，不得坑中下水。”
《崔寔》曰：“正月，可种瓠。六月，可畜瓠。八月，可断瓠，作蓄（八）瓠。瓠中白肤实，以养猪致肥；其瓣则作烛致明。”
《家政法》曰：“二月可种瓜、瓠。”
（一） 这是《诗经．邶风．瓠有苦叶》的一句。毛《传》作：“匏，谓之瓠；瓠叶苦，不可食也。”邶、鄘均属卫地，故亦泛称为《卫诗》。
（二） 《瓠有苦叶》孔颖达疏引陆玑《疏》与《诗义疏》基本相同，“故云”作“故《诗》曰”，“河东”作“河南”。
（三） “故云”二句，引自《诗经．小雅．瓠叶》。“瓠叶幡幡”作“幡幡瓠叶”。“亨”即“烹”字，金抄误作“亭”，明抄、湖湘本误作“享”，黄校作“烹”，兹从《诗经》原文。
（四） 明抄、湖湘本作“带”，金抄、《津逮》本作“蒂”，兹从明抄。说见注释【二】。
（五） 金抄、黄校、张校作“他”，明抄作“佗”，二字同，兹从金抄。
（六） 《隋书．经籍志》有《郭子》三卷，注说“东晋郭澄之撰”。书已佚。《要术》所引，或即此书。本条类书未引。
（七） 见《释名．释饮食》。“畜”作“蓄”。
（八） 金抄作“蓄”，明抄、湖湘本等误作“灾”。
【一】 “窈”同“窅”。孙星衍注玄应《一切经音义》卷五《太子须大拏经》“凸髋”：“《汉书》：‘窅窊桂华’。苏林：‘窅音窅胅之窅’。是以窅胅为凹凸。”说明“窅”（窈）即凹字。“窅窊桂华”，见《汉书．礼乐志》。“挈”通“洁”，是缠束；又通“契”、“契”，是刻削成缺口。“约腹瓠”即所谓“细腰葫芦”，“窈挈”是说腹部深陷好像束着的细腰，也好像刻着一道缺口。
【二】 “缘带为口”，是说沿着腰间束带处（承上文“其腹”为喻）开着一道凹陷的缺口。金抄作“缘蒂为口”，“蒂”应作“带”。
【三】 雍县，汉置，故城在今陕西省凤翔县南。
【四】 朱崖，西汉朱卢县，东汉为朱崖县，故治在今海南岛海口市。
【五】 葫芦，古写作“壶楼”或“壶卢”。
