安石榴【一】第四十一
陆机曰（一）：“张骞为汉使外国十八年，得涂林。涂林，安石榴也。”
《广志》曰（二）：“安石榴有甜、酸二种（三）。”
《邺中记》云（四）：“石虎苑中有安石榴，子【二】大如盂■，其味不酸。”
《抱朴子》曰（五）：“积石山有苦榴（六）。”
周景式《庐山记》曰（七）：“香炉峰头有大磐石，可坐数百人，垂生山石榴【三】。三月（八）中作花，色如石榴而小淡，红敷【
四】紫萼，烨烨【五】可爱。”
《京口记》曰（九）：“龙刚县有石榴。”
《西京杂记》曰（十）：“有甘石榴”也。
栽石榴法：三月初，取枝大如手大指者，斩令长一尺半，八九枝共为一窠，烧下头二寸。不烧则漏汁矣【六】。掘圆坑深一尺七寸，口径尺。竖枝于坑畔，环圆布枝（十一），令匀调也。置枯骨、礓石【七】于枝间，骨、石，此是树性所宜。下土筑之。一重土，一重骨、石，平坎止。其土令没枝头一寸许也。水浇常令润泽。既生，又以骨、石布其根下，则科圆滋茂可爱。若孤根独立者，虽生亦不佳焉。
十月中，以蒲■裹而缠之。不裹则冻死也。二月初乃解放。
若不能得多枝者，取一长条，烧头，圆屈如牛拘【八】而横埋之亦得。然不及上法根强早成。其拘中亦安骨、石。
其斸根栽【九】者，亦圆布之，安骨、石于其中也。
（一） 《艺文类聚》卷八六、《太平御览》卷九七十及《图经本草》均引作“陆机《与云弟书》”，文同，惟“涂林”不重文，作“……使外国十八年，得涂林安石榴也”（《类聚》“石”作“熟”）。“涂林”重文，则“涂林”是安石榴的异名。但《类聚》同卷引梁元帝《赋得咏石榴》诗有“涂林未应发，春暮转相催”句，《本草纲目》卷三十引《博物志》：“汉张骞使西域得涂林安石榴国榴种以归，故名安石榴。”则“涂林”是地名。他书所引，“涂林”也不重文，未知《要术》是否衍误。关于张骞引进安石榴，《文选》潘岳《闲居赋》李善注引《博物志》亦有此说。
（二） 《太平御览》卷九七十引《广志》同《要术》。
（三） “二种”，从金抄及《太平御览》卷九七十引，他本作“二等”。
（四） 《初学记》卷二八、《太平御览》卷九七十均引到此条，”盂■”作“■盏”，《邺中记》则作“■盏”，余并同《要术》。
（五） 此条不见今传《抱朴子》。
（六） “苦榴”，各本同。《本草纲目》卷三十“安石榴”：“实有甜、酸、苦三种。《抱朴子》言苦者出积石山，或云即山石榴也。”按今本抱朴子不载此条，李时珍当亦根据《要术》。惟石榴亦名”若榴”，“若”、“苦”二字相差极微，《要术》中每有彼此互误，“苦”字是否“若”字之误，已无可查证。
（七） 《初学记》卷二八、《太平御览》卷九七十均引到此条，”烨烨”《初学记》作“炜晔”，《御览》作“辉华”。
（八） “三月”，各本作“二月”，仅金抄作“三月”，《初学记》及《太平御览》引同。兹从金抄。
（九） “京口”即江苏省镇江市。据史书记载，龙刚县始置于晋，属于桂林郡（见《晋书．地理志下》），和京口不相干，此条似有问题。《太平御览》卷九七十引有：“《襄国记》曰：‘龙岗县有好石榴。’”极可注意。襄国即今河北省邢台县，为后赵石勒所都，石虎迁都于邺（今河北省临漳县），改为襄国郡，后魏复为县，隋改龙冈县。《襄国记》是《邺中记》一类的书。据《晋书．地理志》反映，当时入侵中原各国所建郡县名称，“并不可知”，可能后赵时曾在襄国地区建立过龙岗（或刚）县，故《御览》所引《襄国记》，有如上说。龙刚既与京口大不相侔，而“襄国”二字残烂之后，很容易错成“京口”，因此我们怀疑这里《京口记》可能是《襄国记》之误。
（十） 《西京杂记》只有“安石榴”三字。
（十一）“环圆布枝”，金抄、黄校、张校、渐西本如文，意谓环坑周竖布石榴插条，明抄“环”字空白，“枝”误作“枚”，湖湘本”圆”误作“口”。
【一】 “安石榴”即石榴。《图经本草》：“有甘酢二种，甘者可食，酢者入药。”《要术》中在加工制造方面多有用到，如卷七《笨曲并酒》篇引《博物志》用安石榴汁浸胡椒酒，卷八《羹臛法》篇引《食经》用以作“胡羹”，卷五《种红蓝花栀子》篇用醋石榴汁作臙脂等。
【二】 “子”，指石榴果实，不是籽粒。
【三】 《图经本草》：“又一种山石榴，形颇相类而绝小，不作房。生青齐间甚多。不入药，但蜜渍以当果，或寄京下，甚美。”
【四】 “敷”是“柎”的假借字，指萼的底部，即所谓“鄂足”。《诗经．小雅．常棣》：“鄂、不韡韡”。郑玄笺：“承华者曰鄂。不，当作柎；柎，鄂足也。”“鄂”是“萼”的假借字。
【五】 “烨”，音业，“烨烨”，红艳夺目，光耀可爱。
【六】 《要术》对插条或接穗采用烧下头二三寸的方法有不少处，如上面插梨篇的对远道携梨穗，本篇此处和下文的“烧头”，以及卷五《种槐柳楸梓梧柞》篇的烧柳条等。这里注明烧的作用在防“漏汁”。插条中贮藏营养物质的多少和动态，对插条的再生作用有密切关系，但烧下头能否达到防止养分的走失，不无可疑。
【七】 “礓石”，《玉篇》：“礓，砾石也。”
【八】 “牛拘”，即“牛鼻环”，指将插条圆曲如牛鼻环的形状。《说文》：“■，牛鼻中环也。”字省作“■”，音卷。唐玄应《一切经音义》卷一二《别译阿含经》引《埤苍》：“■，牛拘也。”又卷四《大灌顶经》：“今江南以北皆呼牛拘。”《要术》这样的繁殖方法，现在叫做“盘状扦插”，西北等地在繁殖石榴时偶有采用。
【九】 “斸根栽”，掘根剪成短条，进行扦插，即今“根插法”。
