种榆【一】、白杨第四十六
《尔雅》曰（一）：“榆，白枌。”注曰：“枌榆，先生叶，却着荚；皮色白。”
《广志》曰（二）：“有姑榆，有朗榆。”
按今世有刺榆，木甚牢肕，可以为犊车材。梜榆（三），可以为车毂及器物。山榆，人【二】可以为芜荑（四）【三】。凡种榆者，宜种刺、梜（五）两种，利益为多；其余软弱，例非佳木也。
榆性扇地，其阴下五谷不植【四】。随其高下广狭，东西北三方，所扇各与树等。种者，宜于园地北畔，秋耕令熟，至春榆荚落时，收取，漫散，犁细■，劳之。明年正月初，附地芟杀，以草覆上，放火烧之【五】。一根上必十数条俱生，只留一根强者，余悉掐（六）去之。一岁之中，长八九尺矣。不烧则长迟也。后年正月、二月，移栽之。初生即移者，喜曲，故须丛林长之三年，乃移植。初生三年，不用采叶，尤忌捋心（七）；捋心则科茹不（八）长【六】，更须依法烧之，则依前茂矣。不用■沐。■者长而细，又多瘢痕；不■虽短，粗而无病。谚曰：“不■不沐，十年成毂（九）。”言易粗也。必欲■者，宜留二寸。
于■坑【七】中种者，以陈屋草布■中，散榆荚于草上，以土覆之。烧亦如法。陈草速朽（十），肥良胜粪。无陈草者，用粪粪之亦佳。不粪，虽生而瘦。既栽移者，烧亦如法【八】也。
又种榆法：其于地畔种者，致雀损谷；既非丛林，率多曲戾。不如割地一方种之。其白土薄地不宜五谷者，唯宜榆及白榆（十一）。
地须近市。卖柴、荚、叶，省功也。梜榆、刺榆、凡榆【九】：三种色，别种之，勿令和杂。梜榆，荚、叶味苦；凡榆，荚味甘，甘者春时将（十二）煮卖，是以须别也。耕地收荚，一如前法。先耕地作垄，然后散榆荚。垄者看好【一０】，料理又易。五寸一荚，稀穊得中。散讫，劳之。榆生，共草俱长，未须料理。明年正月，附地芟杀，放火烧之。亦任生长，勿使棠杜康反（十三）近。又至明年正月，斸去恶者，其一株上有七八根生者，悉皆斫去，唯留一根粗直好者。
三年春，可将荚、叶卖之。五年之后，便堪作椽。不梜者，即可斫卖。一根十文。梜（十四）者【一一】镟作独乐【一二】及盏。一个三文。十年之后，魁、■、瓶、榼【一三】，器皿，无所不任。一■七文，一魁二十，瓶、榼各直一百文也。十五年后，中为车毂及蒲桃■【一四】。■一口，直三百。车毂一具，直绢三匹。
其岁岁料简（十五）■治之功，指柴雇人－－十束雇一人－－无业之人，争来就作。卖柴之利，已自无赀；岁出万束，一束三文，则三十贯；荚叶在外也。况诸器物，其利十倍。于柴十倍，岁收三十万。斫后复生，不劳更种，所谓一劳永逸。能种一顷，岁收千匹。唯须一人守护、指挥、处分，既无牛、犁、种子、人功之费，不虑水、旱、风、虫之灾，比之谷田，劳逸万倍。
男女初生，各与小树二十株，比至嫁娶，悉任车毂。一树三具，一具直绢三匹，成绢一百八十匹：娉财资遣，粗得充事。
《术》曰：“北方种榆九根，宜蚕桑，田谷好。”
崔寔曰：“二月，榆荚成，及青收，干以为旨蓄。“旨，美也；蓄，积也。司部收青荚，小蒸曝之，至冬以酿酒，滑香，宜养老。《诗》云：‘我有旨蓄，亦以御冬’也。”色变白，将落，可作■■。随节早晏，勿失其适。“■，音牟；■，音头：榆酱。””
白杨，一名“高飞”，一名“独摇”。性甚劲直，堪为屋材；折则折矣，终不曲挠（十六）。奴孝切。榆性软，久无不曲，比之白杨，不如远矣。且天性（十七）多曲，条直者少；长又迟缓，积年方得。凡屋材，松柏（十八）为上，白杨次之，榆为下也。
种白杨法：秋耕令熟。至正月、二月中，以犁作垄，一垄之中，以犁逆顺各一到，■【一五】中宽狭，正似（十九）葱垄。作讫，又以锹掘底，一坑作小■（二十）【一六】。斫取白杨枝，大如指、长三尺者，屈着垄中，以土压上，令两头出土，向上直竖。二尺一株。明年正月中，■去恶枝，一亩三垄，一垄七百二十株【一七】，一株两根，一亩四千三百二十株（二一）。
三年，中为蚕■【一八】。都格反五年，任为屋椽。十年，堪为栋梁。以蚕■为率，一根五钱，一亩岁收二万一千六百文。柴及栋梁、椽柱在外。岁种三十亩，三年九十亩。一年卖三十亩，得钱六十四万八千文。周而复始，永世无穷。比之农夫，劳逸万倍。去山远者，实宜多种。千根以上，所求必备。
（一） 见《尔雅．释木》。注为郭璞注。正注文并同《要术》。
（二） 《太平御览》卷九五六“榆”引《广志》作：“有姑榆，有郎榆。郎榆，无荚，材又任车用，至善。青■（按同蠡，是皮厚的意思）者出渤海东光，以供官。”东光，今河北省东光县。
（三） “梜榆”，黄校、张校、明抄误作“枌榆”，湖湘本讹作”挟榆”，据院刻、金抄改正。
（四） 院刻、明抄作“荑”，金抄讹作“荚”（参看注释【三】）。
（五） “梜”，张校讹作“粉”，明抄、湖湘本讹作“挟”，据院刻、金抄改正。
（六） 《学津》本、渐西本作“掐”，他本均误作“掏”。此字在他处院刻等所误亦同，本书迳予改正，不再作校记。又这条注文应在下文“长八九尺矣”下，而这个地位的注文，应是下面“不烧则长迟也”的一条，这二条注文颠倒错了。
（七） 正文和注文的“捋心”，仅院刻如文，指摘顶芽；金抄误作“特心”；湖湘本误作“采心”；黄校、明抄正文均误作“捋之”，注文黄校不误，明抄误作“将心”。
（八） “不”，明抄、湖湘本误作“太”，据院刻、金抄改正。
（九） “毂”，明抄误作“谷”，他本不误。
（十） 院刻、金抄作“速朽”，指陈屋草腐烂得快，是正字；黄校、张校、明抄作“还根”，是形近而讹。
（十一）“白榆”虽然就是“枌榆”，但贾氏称之为“枌榆”，不称“白榆”，而且在这里也和下文“梜榆、刺榆、凡榆三种”不协调，黄麓森疑是“白杨”之误。应是“白杨”之误。
（十二）院刻、金抄、明抄、湖湘本作“将”；黄校、张校作“捋”，虽似可通，实误。“将”是“把它拿来”，魏晋南北朝文献中常这样用。
（十三）院刻、金抄作“棠（杜康反）”，《辑要》引同；黄校、明抄作“掌（止两反）”，湖湘本作“长（止两反）”。按“棠”、”掌”都是“■”的别体（不是棠梨、手掌），即“牚”字，现在写作“■”；“■”，古本音“杜康反”（音堂）。但“止两反”读为”手掌”的“掌”，大误。湖湘本的“长”，加木旁作“枨”也就是”■”字。参看卷四《插梨》篇注释【二九】。
（十四）“梜”，明抄误作“挟”，院刻、金抄、湖湘本不误。
（十五）院刻、金抄作“料简”，他本均作“科简”。“科简”只是斫去科条，义同“■治”，应以作“料简”为是。
（十六）“折则折矣，终不曲挠”，“折”，各本同，应有误。“折”与“曲挠”无别，讲不通；如果作折断讲，用作梁柱，比“曲挠”更坏。《植物名实图考长编》卷二一“白杨”引《悬笥琐探》：“白杨……修直端美，用为寺观材，久则疏裂，不如松柏材劲实也。”则白杨久则析裂开坼，“折”应是“析”或“坼”字之讹。
（十七）院刻、金抄、明抄作“天性”；黄校、张校、湖湘本作“木性”。
（十八）“柏”，从黄校、明抄；金抄作“梅”，当误；院刻模糊不清。
（十九）“似”下明抄、湖湘本有“作”字，当系袭下文“作讫”而衍；院刻、金抄无，《辑要》引亦无，下文种《槐柳楸梓梧柞》篇：“■中宽狭，正似葱垄”，亦无“作”字，故从院刻。
（二十）院刻、金抄作“■”，明抄、湖湘本作“堑”，二字同，但上文种榆作“■”，本书统一作“■”。
（二一）“株”，各本同，上文既称“一株两根”，此处亦应作“根”。
【一】 本篇的“榆”，似指白榆。下文所称的“凡榆”，当亦指此。
吴其浚《植物名实图考》卷三三“榆”：“今以有荚者为姑榆，无荚者为郎榆。南方榆，秋深始结荚，不可食，即《拾遗》之榔榆也。其有■（按即“刺”字）者为■榆，质坚。其皮白者为枌榆，北方食之。”
“姑榆”即《尔雅．释木》的“无姑”，是现在的大果榆，也叫“黄榆”。先叶开花，春夏间结大翅果，产于北方。其果实阴干或制酱后，现在中药上还保存着“芜荑红”的名称。唐陈藏器《本草拾遗》：“作酱食之，……此山榆仁也。”大果榆现在徐州还称“山榆”，则《要术》所称“山榆人可以为芜荑”，当即指本种。
榔榆，翅果小形，深秋成熟。在本草书上陈藏器《本草拾遗》始着录，称：“秋生荚，如北榆。陶公只见榆作注（按指陶弘景《名医别录》，见下），为南土无榆也。”
刺榆，小枝具硬刺，花与叶同时展放。果实呈歪锥形，背面具翅，初秋成熟。木质坚硬致密。
“枌榆”即《尔雅》的“白枌”，即今白榆，三四月间，先叶开花，果荚春夏间成熟。北方常以果荚和面粉或小米粉蒸食；青荚蒸过晒干可酿酒，老熟的可制酱。《神农本草经》所着录的“榆皮”，一般的解释是指本种的皮，而陶弘景《名医别录》则说“八月采实”，则所指各别，因此《唐本草》注说：“榆，三月实熟，寻则落矣，今称‘八月采实’，恐本经（指《名医别录》）误也。”陈藏器《本草拾遗》明白指出：“榆荚，……四月收实，作酱，似芜荑。……江东有刺榆，无大榆，……刺榆秋实，故陶错误也。”据此，唐时江东仍无春夏间结荚的榆，陈藏器因称春夏间结荚者为“北榆”，并说“南土无榆”。至吴其浚所见南方的榆，也还是榔榆。
【二】 果仁的“仁”，宋元以前均作“人”（段玉裁说），在《要术》中亦均作“人”。
【三】 《尔雅．释木》：“无姑，其实夷。”郭璞注：“无姑，姑榆也。生山中，叶圆而厚，剥取皮，合渍之，其味辛香，所谓‘无夷’。”“无夷”即由无姑的果实“夷”得名，后来加草头作“芜荑”。因其果仁可制酱，故亦称其酱为“芜荑”。但郭注作“叶圆而厚”，有误。据史游《急就篇》卷二“芜荑”颜师古注：“无姑……生于山中，其荚圆厚，剥取树皮，合渍而干之，成其辛味也。”榆叶不圆，颜注作“其荚圆厚”，郭注的“叶”是“荚”字被后人搞错的，而且《尔雅》明说“其实夷”，郭注也只能对“荚”作解释，不应文不对题说叶不说荚。又，《尔雅．释草》有“莁荑，蔱蘠”，所指为草本，非此木本“芜荑”。
【四】 “植”，通“殖”。《淮南子．主术训》：“五谷繁植。”
【五】 “放火烧之”，方法与上篇引《泛胜之书》的割桑苗放火烧过相同，有促进新条生长迅速旺盛的作用。元鲁明善《农桑衣食撮要》“二月”“种旧椹”条有类似记载。《要术》对楮树苗亦采用之，见下文《种谷楮》篇。
【六】 《易经》“既济”：“繻，有衣袽。”王弼注：“衣袽，所以塞舟漏也。”“袽”是破布烂絮之类，是塞船漏的杂乱东西。竹上刮下来的竹皮叫“竹茹”，《名医别录》有“败船茹”的药，即是塞漏船的败竹茹。“袽”即“茹”字。《要术》的特用口语以“茹”当“裹”字用，即由堵塞一义引申而来。堵塞是用杂乱东西填塞下部，没有一点空隙。这里“科茹不长”也是下部丛脞过密的意思，即是说，小榆树被摘去顶芽后，主干长不高长不大，下部反而长出丛密的分枝，形成臃肿矮脞的样子。
【七】 “■坑”，即沟坑。
【八】 “既栽移者，烧亦如法”，既经移植的“栽”，成活后也要照样烧过。
【九】 “凡榆”，意谓“常榆”，即通常所指的榆，据注文“荚味甘，……春时将煮卖”，当指白榆。
【一０】“看好”，整齐匀直。
【一一】“梜榆”，从“梜者”看来，此榆木特宜于作镟作材，可供镟成中空器物之用，小者如盏、碗，大者如魁、缸，在木理上有其特性，和刺榆、凡榆不同，所以有“梜者”、“不梜者”的分别。但未详是何种榆木。
【一二】“独乐”，即“陀螺”，小孩玩具。
【一三】“魁”，《说文》：“羹斗也。”即盛羹的大碗。“榼”，《说文》：“酒器也。”“■”即今“碗”字。
【一四】“■”，字书未收，当即“瓨”字，现在写作“缸”，《辑要》引即作“缸”。
【一五】“■”即“■”字，即今“墑”字。这里指犁沟。清祁寯藻《马首农言．种植篇》：“今年耕墑，明年耕垄，则地力有余矣。”《方言篇》：“犁沟谓之墑，两犁之间谓之垄。”说明“墑”就是古所谓“畎”，也就是《要术》所称的“■”，现在还称理沟为“理墑”。
【一六】“又以锹掘底，一坑作小■”，再在沟底掘稍深的坑，略作长形的小■坑形，以便于使白杨枝屈着沟底，使两头出土，向上竖起。
【一七】“一亩三垄，一垄七百二十株”，反映贾思勰当时的亩制是二百四十方步的长条亩，即■一步长二百四十步为一亩。每步六尺，亩长一千四百四十尺，每二尺一株，一垄适得七百二十株。“一亩三垄”，其间隔也是二尺，三垄合成一步的亩宽（《种槐柳楸梓梧柞篇》移栽楸苗：“方两步一根，两亩一行”，说明亩宽是一步）。明董谷《碧里杂存》卷上“论亩”引当时农谚：“横十五，竖十六，一亩田，稳稳足。”同样是二百四十方步为一亩，但亩形略近正方。
【一八】“■”，音摘，同“樀”，也写作“■”、“■”，都和上篇引崔寔《四民月令》的“■”同字，即蚕架的横档木，亦称“蚕椽”。
