齐民要术卷第十 隐荵八三

    隐荵八三

    《尔雅》云（一）：“蒡，隐荵【一】。”郭璞云：“似苏，有毛，今江东呼为隐荵。藏以为菹，亦可瀹食。”

    （一）　《尔雅．释草》文，与郭璞注并同《要术》。

    【一】　陶弘景注《神农本草经》“桔梗”说：“叶名隐忍，二三月生，可煮食之。”郝懿行《尔雅义疏》即据陶说认为隐荵就是桔梗（桔梗科）。但桔梗全株光滑无毛，恐非。

    《名医别录》：“桔梗，……一名荠苨。”李时珍说：”荠苨，苗似桔梗，根似沙参，故奸商往往以沙参、荠苨通乱人参。……葛洪《肘后方》云：‘隐忍草，苗似桔梗，人皆食之，……’据此，则隐忍非桔梗，乃荠苨苗也。荠苨苗甘可食，桔梗苗苦不可食，尤为可证”（《本草纲目》卷一二上“荠苨”）。荠苨，同属于桔梗科，又名“甜桔梗”。“蒡”音旁。“荵”音忍。“苨”音迷。