齐民要术卷第十 石南一四０

    石南一四０

    《南方记》曰（一）：“石南树【一】，野生。二月花色，仍连着实。实如鷰卵，七八月熟。人采之，取核，干其皮，中作肥鱼羹，和【二】之尤美。出九真。”

    （一）　《太平御览》卷九六一“石南”引《魏王花木志》转引《南方记》无“色”字，“卵”作“子”，无“七”字，“干其皮”以下作“干取皮，作鱼羹，和之尤美。出九真。”《图经本草》也有引到，脱“记”字，见注释【一】。

    【一】　“石南”，《神农本草经》已着录。图经本草说：“江湖间出者，叶如枇杷叶，有小刺，凌冬不凋。春生白花成蔟。秋结细红实。关陇间出者，叶似莽草，青黄色，背有紫点，雨多则并生，长及二三寸。根横细，紫色。无花实。叶至茂密。……入药以关中叶细者良。”所记是二种。前一种肯定是蔷薇科的石楠，分布在南方各省。后一种“无花实”，未详，也不是石南科的石南，《图经本草》又说：《魏王花木记》曰：‘《南方》（应脱“《记》”字）：石南木，取皮，中作鱼羹，和之尤美。’今不闻用之。”《南方记》的这种“石南树”，就“实如燕卵”和用途来说，又在上述二种之外。

    【二】　“和”，指和味料，《吕氏春秋．本味》篇有“和之美者”。