项瓯东私录载：李三洲，广东南海人。问伊：「广人食蛇，信乎？」曰：「亦有食之者，然有食之全家死毒者矣。」有某学生员出迎提学，内有十数人在明伦堂伺候，忽有一大蛇自梁上坠下，诸生以为奇，取而烹之。将熟，忽报提学到，诸生趋出，有犬见锅中火涌，汁流地下，饮之，诸生至则犬死灶傍矣。即取其肉埋土中，数日土上出一大木耳，黑而嫩，盖毒气所发也。张鄮西因言某巡按过山中，见木下有大木耳一朵，甚嫩好，以为天花菜也，取归煮食之，尽一盘，即入卧房，明日巳时尚未起，书吏倒门而入，止见骨头一副，其肉尽化为水，流满床下，其毒一至于此。因令人掘原山木下，得大蛇如桶大，烧之。三洲又言，蕲蛇亦有作酒饮之而死者，曾见余姚毛佥事旅榇，问其仆致死根因，云止因一乡官在湖广，寄一蕲蛇，主人因有暗风疾，即浸酒饮之，半月脑后发疽，遂至不可救药。尝闻有三人行路者，渴甚，入瓜园市一极大瓜，共食之，登时俱死。瓜主掘其下，得蛇如桶大，斩之。历观数事，凡物异常者，决不可轻食。又广东雷州府养济院癞疾者数百，其便溺多癞虫，鸡食之，答应官府者贪其价贱，辄买以供官。如此等类，孝子仁人，不可不知。
