卷四 物部上 蝌蚪子

    麦、菽二屑各半，和面，用术床铁漏按人沸汤中，熟而取出，拌卤食之，较之活络、瓢儿漏，柔软细腻。蝌蚪子者，象形也。此山右人食法，又曰格豆子，则音之讹也。○岂无檬憧人，菽麦不能辨。和屑作羹汤，食之亦称善。称善问嘉名，告从古书选。唐风昔俭勤，迄今尚流衍。诗篇蟋蟀吟，食单蝌蚪撰。乃知精约厨，所费不在腆。寻文指画肤，思味口尝衡。夜入黑甜乡，将无梦吞篆。