陸羽《茶經》，裴汶《茶述》，皆不第建品。說者但謂二子未嘗至閩，而不知物之發也，固自有時。蓋昔者，山川尚 ，靈芽未露，至于唐末，然後北苑出為之最。是時偽蜀詞臣毛文錫作《茶譜》，亦 言建，有紫筍而臘面，乃 于福。五代之季，建屬南唐，南唐保大三年，俘王延政而得其地。歲率諸縣民采茶北苑，初造研膏，繼造臘面。丁晉公《茶 》載泉南老僧清錫，年八十四，嘗示以所得李國主書，寄研膏茶，隔兩㫲涖鬲𥜝眧窗@似涫狄病Ｖ輛暗v中，監察御史丘荷撰《御泉亭記》，乃雲唐季�獁眱婼}貢橄欖，但贄臘面茶，即臘面 于建安 矣。荷不知臘面之號，始于福，其後建安始為之。按唐地里志，福州貢茶及橄欖，建州惟貢 練，未嘗貢茶。前所謂罷供橄欖，惟贄臘面茶，皆為福也。慶�𪑛魽A林世程作《閩中記》言︰福茶所 在閩縣十里。且言蘂怑f 櫛詞 就劣兄 裨蟯寥私允辰 琛Ｊ萊討 擔 塹悶涫擔 搶懊嫫鷯諛咸疲 私 枰病＜扔兄破浼顏擼 旁瘓┼ Ｆ渥慈綣鄙窠稹 捉鷸 Ｊコ 𠯫膜U南唐，太平興國初，特置龍鳳模，遣使即北苑造團茶，以別庶飲，龍鳳茶蓋始于此。按《宋史》食貨志載︰建寧臘茶，北苑為 一，其最佳者曰社前，次曰火前，又曰雨前，所以供玉食備賜予。太平興國始置大觀，以後制愈精、數愈多，胯式屢變，而品不一，槖d逼 瓚 煌蛄 Ы鎩Ｓ幀督 倉盡罰禾 叫斯 輳 賈昧 海 熗 鋝琛ｄ畛伎率飾 竊啤Ｓ忠恢植瑁 隕 攏 σ隊讓 戀萊跤洶 鷙攀 欏Ｓ忠恢趾諾娜欏０綽 睢賭咸剖欏罰 彌骼瞽Z命建州茶制的乳茶，號曰京鋌。臘茶之貢自此始，罷貢陽羨茶。又一種號白乳，蓋自龍鳳與石的白四種繼出，而臘面降為下矣。楊文公億《談苑》所記，龍茶以供�\輿，及賜執政親王長主，其余皇族學士將帥，皆得鳳茶，舍人近臣賜金鋌的乳，而白乳賜館閣，惟臘面不在賜品。 按《建安志》載《談苑》雲︰京鋌的乳賜舍人，近臣，白乳的乳賜館閣。疑京鋌�麬玁o，白乳下遺的乳。蓋龍鳳等茶，皆太宗朝所制，至咸平初丁晉公漕閩始載之于茶 。人多言龍鳳團起于晉公，故張氏畫墁 雲︰晉公漕閩，始創為龍鳳團。此說得于傳聞，非其實也。慶�㨩丑A蔡君謨將漕，創造小龍團以進，旨仍槖d敝 ＞ 穎痹吩觳枋 孕蛟疲浩淠旮腦焐掀妨 瑁 似 u一斤，尤極精妙，被旨仍槖d敝 Ｅ費粑鬧夜 樘 h雲︰茶之品莫貴于龍鳳，謂之小團，�F二十八片重一斤，其價直金二兩。然金可有而茶不可得。嘗南郊致齋，兩府共賜一餅，四人分之，宮人� 嘎平鴰ㄆ瀋希 槍籩厝鞜恕Ｗ孕⊥懦齠 鎪 我印Ｔ 峒洌 兄莢 茉屏 淦酚旨佑諦⊥胖 稀Ｎ羧聳 疲盒”讜屏 蝗胂悖 崍 \詔作。蓋謂此也。 按此詩乃山谷和楊王休點密雲龍詩。紹聖間改為瑞雲翔龍，至大觀初，今上親制茶論二十篇，以白茶與常茶不同，偶然生出，非人力可致，于是白茶遂為第一。慶�𪑛魽A吳興劉異為北苑拾遺雲︰官園中有白茶五六株，而壅培不甚至，茶戶唯有王免者，家一巨株，向春常造浮屋以障風日。其後有宋子安者作《東溪試茶 》，亦言白茶民間大重，出于近㪗劑C 度韁劍 ㄈ艘暈 樅穡 蛑 撞榪曬螅 鄖 挷l，至大觀而盛也。既又制三色細芽，及試新 ，大觀二年造御苑玉芽、萬壽龍芽，四年又造無比壽芽及試新 。 按《宋史》食貨志 作胯。貢新 ，政和三年造貢新 式，新貢皆創為此，獻在榅變p 狻Ｗ勻 稈砍觶 鷦葡枇 司酉亂印 F茶芽數品，最上曰小芽，如雀舌鷹爪，以其勁直 ，故號芽茶。次曰中芽，乃一芽帶一葉者，號一 一旗。次曰紫芽，其一芽帶兩葉者，號一 兩旗。其帶三葉四葉皆漸老矣，芽茶早春極少，景䕫a薪ㄊ刂茜 共杈 裕貉坎柚蛔髟綺瑁 鄯鍆 \嘗之，可矣。如一 一旗，可謂 茶也。故一 一旗號揀芽，最為挺特先正。舒王送人官閩中詩雲︰新茗齋中試一旗。謂揀芽也。或者乃謂茶芽未展為 ，已展為旗，指舒王此詩為誤，蓋不知有所謂揀芽也。今上聖制茶論曰︰一旗一槍為揀芽。又見王岐公 詩雲，北苑和香品最新， 芽未雨帶旗新。故相韓康公 詩雲︰一 已笑將成葉，百草皆羞未敢花。此皆詠揀芽與舒王之意同。夫揀芽猶貴如此，而況芽茶以供天子之新嘗者乎？芽茶 矣。至于水芽，則曠古未之聞也。宣和庚子㭻魽@畛賈９ 杉潁 礎肚比防嗍欏紛髦？晌擰Ｊ即次﹥v線水芽，蓋將已揀熟芽再剔去， 取其心一縷，用珍器貯清泉漬之，光明瑩潔若銀線然。其制方寸新 ，有小龍蜿蜒其上，號龍園勝雪。按《建安志》雲︰此茶蓋于白合中取一嫩條，如絲 大者，用御泉水研造成分，試其色如乳，其味腴而美。又園字《潛確類書》作團，今仍從原本，而附識于此。又廢白的石三乳鼎造花 二十余色，初貢茶皆入龍腦。蔡君謨《茶 》雲︰茶有真香而入貢者，微以龍腦和膏，欲助其香。至是慮奪真味，始不用焉。蓋茶之妙至勝雪極矣，故合為首冠，然猶在白茶之次者，以白茶上所好也。異時郡人黃儒撰《品茶要 》，極稱當時靈芽之富，謂使陸羽數子見之，必爽然自失，蕃亦謂使黃君而閱今日，則前乎此者未足詫焉。然焙初興貢數殊少，太平興國初 貢五十斤。累�ề雂_元符以片計者一萬八千，視初已加數倍而猶未盛，今則為四萬七千一百片有 矣。此數皆見範逵所著《龍焙 成茶 》，逵，茶官也。自白茶勝雪以次，厥名實繁，今列于左，使好事者得以觀焉。
貢新 大觀二年造 試新 政和二年造 白茶政和三年造 龍園勝雪宣和二年造 御苑玉芽大觀二年造 萬壽龍芽大觀二年造 上林第一宣和二年造 乙夜供清宣和二年造 承平雅玩宣和二年造 龍鳳英華宣和二年造 玉除清賞宣和二年造 �膥U承恩宣和二年造 雪英宣和三年造 雲葉宣和三年造 蜀葵宣和三年造 金錢宣和三年造 玉華宣和三年造 寸金宣和三年造 無比壽芽大觀四年造 萬春銀葉宣和二年造 宜年�𠯫伎觼M二年造 玉清慶雲宣和二年造 無疆壽龍宣和二年造 玉葉長春宣和四年造 瑞雲翔龍紹聖二年造 長壽玉圭政和二年造 興國籄 香口焙 上品揀芽紹聖二年造 新收揀芽 太平嘉瑞政和二年造 龍苑報春宣和四年造 南山應瑞宣和四年造 興國籄揀芽 興國籄小龍 興國籄小鳳已上號細色 揀芽 小龍 小鳳 大龍 大鳳已上號 色
又有瓊林毓粹、浴雪呈祥、壑源拱秀、貢篚推先、價倍南金、衮@認卻骸⑹ r都勝、延平石乳、清白可鑒、風韻甚 �F十色，皆宣和二年所制，越五旿唌暷{ br />
右㫲瑓銵@喔 ┌撞櫨朧ぱ┬躍 萸靶艘郟 と漳順傘７善錛渤郟 懷鮒寫海 閻輛┤Γ 盼 犯佟Ｓ裱懇韻攏 聰群笠源畏 弊閌保 墓 胍印Ｅ費粑鬧夜 唬骸敖 踩 灝 錚 ┤θ 魯 虜琛！備且焓比鞜耍 越窠餃簦 治 鈐紜Ｒ蚰畈菽局 協� 卓異，亦必逢時而後出，而況為士者哉。昔昌黎先生感二鳥之蒙采擢而自悼，其不如今，蕃于是茶也。焉敢效昌黎之感賦，姑務自警而堅其守，以待時而已。
