正文 外焙

    石门、乳吉、香口，右三焙，常后北苑五七日兴工。每日采茶，蒸，榨以过黄，悉送北苑并造。

    舍人熊公慱古洽闻，尝于经史之暇，缉其先君所着《北苑贡茶録》锓诸木以垂，后漕使侍讲王公得其书而悦之，将命摹勒以广其传。汝砺白之公曰：“是书纪贡事之源委，与制作之更沿，固要且偹矣。惟水数有嬴缩，火候有淹亟，纲次有后先，品色有多寡，亦不可以或阙。”公曰然。遂摭书肆所刋修贡録，曰几水，曰火几宿，曰某纲，曰某品，若干云者，条列之。又以其所采择制造诸说，并丽于编末，目曰《北苑别録》，俾开卷之顷，尽知其详，亦不为无补。淳熈丙午孟夏望日，门生从政郎福建路转运司主管帐司赵汝砺敬书。