卷下 味胜醍醐

    瀹荼当以声为辨。李南金诗：砌虫唧唧万蝉催，忽有千车捆载来。听得松风并涧水，急呼缥色绿瓷杯。后《鹤林玉露》复补一诗：松风桧雨到来初，急引铜瓶离竹炉。待得声闻俱寂后，一瓯春雪胜醍醐。盖汤不欲老，老则过苦。声如涧水松风，不宜遽瀹，惟移瓶去火，少待其拂止而瀹之，方为合节。此南金之所未讲者也。