卷下 雀舌

    沈括，字存中。《梦溪笔谈》云：茶芽谓雀舌麦颗，言至嫩也。茶之美者其质素良，而所植之土又美。新芽一发，使长寸余。其细如针，如雀舌。麦颗者，极下材耳。乃北人不识，误为品题。予山居有茶论，复口占一绝：谁把嫩香名雀舌，定来北客未曾尝。不知灵草天然异，一夜风吹一寸长。