正文 第七

    《本草》稱：甘蔗消痰止渇，除心煩熱。今糖霜亦如之。然沙糖招痰飲，殊不可曉也。有作湯者、作餅者，并附其法。對金湯：糖霜、乾山藥等，分細研。鳯髓湯：糖霜、乾蓮子、乾山藥等，分細研，内蓮子去赤皮。妙香湯：糖霜一斤細研，别研呉氏龍涎香、七分餅和之。糖霜餅：不以斤兩，細研劈松子或胡桃肉，研和勻如酥蜜，食模脫成。模方圓雕花各隨意，長不過寸。研糖霜必擇顆塊者，沙脚即膠粘不堪用。

    范蔚宗作《香譜》，蔡君謨作《茘支》、《茶》兩譜，皆極盡物理，舉世皆以為當。晦叔作《糖霜譜》，佘聞之且久。偶獲七篇，盡讀於大慈之方丈院，將見與范、蔡之文並馳而爭先矣。