南越笔记-卷十二 ◎禾虫-子部

夏雨过多，禾中蒸郁而生虫。或稻根腐而生虫，稻根色黄。禾虫者，稻根所化，故色黄。大者如斤许，长至丈。节节有口，生青，熟红黄。霜降前禾熟，则虫亦熟。以初一二及十五六乘大潮断节而出，浮游田上。网取之，得醋则白浆自出。以白米泔滤过，蒸为膏，甘美益人。盖得稻之精华者也。贫者多奄为脯，作醯酱以食之。