正文 ●南岳莼

    云间张季鹰，闻秋风起思莼鲈，便拂衣归，人高之，而莼之风味，始著吴中，他处亦不甚产。崇祯戊寅，问卿从西湖移至南岳兰墅涧中，其类遂繁，五六月间，茎长丈许，凝脂甚滑，真如晶透雪葡萄也。味甚淡而旨，想季鹰秋风正馋此耳。或曰：惟南岳涧中为然，移置他所，即不活也。