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飲食須知最新章節
作者︰元代•賈銘
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序
卷一 水火 ...
天雨水
立春節雨水
梅雨水
液雨水
臘雪水
冰
露水
半天河水
屋漏水
冬霜
冰雹水
方諸水
千里水
井水
節氣水
山岩泉水
乳穴水
溫泉
海水
古冢中水
磨刀水
地漿
漿水
齏水
甑氣水
熟湯
生熟湯
諸水有毒
燧火
桑柴火
灶下灰火
艾火
卷二 谷類 ...
粳米
糯米
稷米
黍米
蜀黍
粟米
秫米
稗子米
米
米
大麥
小麥
蕎麥
苦蕎麥
麥
雀麥
胡麻
白芝麻
亞麻
大麻子仁
黑大豆
黃大豆
赤豆
赤小豆
綠豆
扁豆
蠶豆
雲南豆
豇豆
豌豆
御米
薏苡仁
蕨粉
卷三 菜類 ...
韭菜
薤
蔥
小蒜
大蒜
芸苔菜
菘菜
芥菜
莧菜
菠菜
萵苣菜
白苣菜
苦菜
萊菔根
胡蘿卜
芫荽
茄子
芋艿
山藥
茼蒿
馬齒莧
葵菜
菜
芹菜
水芹
茭白
刀豆子
蕪菁
蕪菁
菜
苜蓿
落癸葉
黎豆
白花菜
紅花菜
黃瓜菜
馬蘭
草決明
蕹菜
東風菜
薺菜
蘩蔞
蕺菜
蒲公英
翹搖
鹿藿
灰滌菜
秦荻藜
香苗
五茄芽
枸杞苗
甘菊苗
綠豆芽菜
竹
荊芥
壺瓠
壺盧
冬瓜
南瓜
菜瓜
黃瓜
絲瓜
木耳
香蕈
天花蕈
磨菰蕈
土菌
羊肚蕈
葛花菜
地耳
石耳
鹿角菜
龍須菜
石花菜
紫菜
海帶
海苔
卷四 果類 ...
李子
杏子
桃子
栗子
棗子
柿子
梅子
梨
棠
柰子
林檎
石榴
橘子
柑子
橙子
橙子
香櫞
金柑
枇杷
胡桃肉
楊梅
櫻桃
銀杏
榛子
松子
榧子
荔枝
龍眼
龍荔
橄欖
梧桐子
檳榔
蓮肉
藕
菱
芡實
茨菇
荸薺
甜瓜
西瓜
葡萄
甘蔗
落花生
香芋
甘露子
桑椹子
黃精
馬檳榔
椰子漿
羅果
諸果有毒
解諸果之毒
收藏
卷五 味類 ...
鹽
豆油
麻油
黑沙糖
白沙糖
蜂蜜
薄荷
蓽苃
草豆蔻
紅豆蔻
食茱萸
川椒
胡椒
小茴香
蒔蘿
桂皮
茶
酒類
燒酒
酒糟
醋
醬
飴糖
豆腐
粉皮 索粉
奶酪
酥油
乳餅
魚膘
魚膾
魚酢
生姜
卷六 魚類 ...
鯉魚
鯽魚
魚
鰣魚
鱸魚
鱖魚
鰱魚
鯖魚
白魚
回魚
魚
鯊魚
鰷魚
殘魚
鱒魚
鯇魚
石首魚
勒魚
鯧魚
杜父魚
鱧魚
鰻鱺魚
鱘魚
黃顙魚
河豚
石斑魚
黃魚
金魚
比目魚
鮫魚
烏賊魚
邵陽魚
竹魚
鱉肉
龜肉
肉
螃蟹
蚌肉
蜆肉
蛤蜊
蟶肉
蚶肉
淡菜
田螺
海
蛙
海參
燕窩
牡蠣肉
牡蠣肉
鼉肉
鯪鯉肉
蚺蛇肉
諸魚有毒
解諸魚毒
收藏紙魚
卷七 禽類 ...
鵝肉
鴨肉
雞肉
野鴨
野雞
鵓鵒肉
雀肉
鶉肉
鷓鴣肉
雁肉
鳩肉
雉肉
雞肉
白肉
竹雞肉
英雞肉
黃褐侯肉
桑肉
鵒肉
烏鴉肉
喜鵲肉
燕肉
刺毛鶯肉
孔雀肉
鶚
鴟腦
鶴肉
鸛肉
鴛鴦肉
鸕肉
貓頭鷹
諸鳥有毒
卷八 獸類 ...
豬肉
羊肉
黃牛肉
狗肉
馬肉
驢肉
騾肉
鹿肉
麋肉
虎肉
豹肉
野豬肉
豪豬肉
駝肉及峰脂
熊肉
山羊肉
羚羊肉
麂肉
香肉
豬獾肉
兔肉
山獺肉
水獺肉
象肉
豺肉
野狼肉
狐肉
狸肉
家貓肉
貉肉
野馬肉
犀肉
老鼠肉
土撥鼠肉
貂鼠肉
黃鼠肉
黃鼠野狼肉
諸肉有毒
解諸肉毒
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